Хоча для багатьох рецептів гарбуза з хоккайдо велика невідомість, ми можемо довести вам, що насправді немає нічого складного у приготуванні гарбузового супу хоккайдо. Ми вам покажемо, як почистити хоккайдо, як нарізати його а особливо як приготувати корисний і смачний суп з хоккайдо, щоб отримати якомога більше вітамінів. Але ми обговоримо все це поетапно під час підготовки.
Хоккайдо гарбуз
Хоккайдо гарбуз - овоч з сімейства гарбузових. Це повзуча рослина з квадратними листовими стеблами. Плоди великі і округлі, саме тому вони також вимогливі до поживних речовин. З усіх гарбузів найпопулярнішим у Словаччині є гарбуз хоккайдо разом із гарбузовим маслом.
Гарбуз вирощували переважно в Центральній та Південній Америці. Індійці нібито цінували його плоди та насіння за ефект афродизіаку. Однак вони не використовували його для їжі, а також виготовляли посуд та ємності для зберігання речей з його плодів. Однак, окрім чудового смаку, ми це цінуємо і за вміст вітамінів С, Е, В, бета-каротину, мінералів калію, міді, заліза, магнію, селену, а також клітковини.
Хоккайдо-гарбуз - найпростіший у приготуванні рецепти, оскільки його шкірка пом’якшується під час випікання та приготування їжі, і її можна вживати так само, як м’якоть. Завдяки приємному горіховому смаку його в основному використовують для випікання та приготування на грилі в саду, але суп також стає все більш популярним.
Як почистити Хоккайдо на супі
Хоккайдо-гарбузи не потрібно очищати від шкірки, як інші типи гарбузів. Саме тому він надзвичайно популярний. Під час варіння та випікання шкіра розм'якшується, і тоді не виникає проблем з її споживанням. Під час підготовки ми здебільшого відріжемо частину гарбуза, якщо вона забруднена або поверхня значно стирається.
Як нарізати хоккайдо супом
Спочатку гарбуз промийте під струменем холодної води і висушіть тканиною. Ви дуже оціните гострий ніж для нарізки, адже свіже хокайдо - це твердо. Спочатку відріжте верхню частину (хвостовик), щоб вона міцно прилягала до вас при нарізуванні. Потім розріжте його, але стежте за пальцями. Ложкою просто видаліть м’якоть з насінням. Наріжте підготовлений таким чином гарбуз на місяці, а потім невеликими кубиками.
Як зберігати хоккайдо
При правильному зберіганні хокайдо прослужить вам до наступної весни. Ідеальне місце для зберігання - сухий і прохолодний льох без прямого випромінювання світла при температурі близько 10 градусів. У вологому середовищі гарбуз може швидко зловити і загнити.
Як заморозити хоккайдо
Відмінний урожай гарбуза може призвести до того, що ви перенасичені, і вам знову хотілося б чого завгодно, окрім гарбузів. У такому випадку хоккайдо також можна заморозити і використовувати на потім, але слід очікувати, що він більше не буде смакувати свіжим із саду. Гарбуз миємо, розрізаємо навпіл, вирізаємо м’якоть з насінням і ріжемо спочатку на місяці, а потім на кубики. Помістіть підготовлений таким чином хокайдо в морозильну камеру.
"Ми можемо заморозити гарбуз хоккайдо, нарізаний кубиками, але я не думаю, що він буде більше смакуватим", " радить автор у своїй публікації Заморожування фруктів та овочів, RNDr. Єва Пауловичова.
Хоккайдський суп
Хто не спробує, той не переживе або в нашому випадку не скуштує. Ми слідували цьому девізу, готуючи гарбузовий суп хоккайдо, і повністю від нього впали. Ось деякі переваги від пробування супу Хокайдо:
- його також можна вирощувати в нашій країні, і власний урожай забезпечить якість гарбуза
- здоровий, підтримує роботу нирок, допомагає при травленні або підвищеному кров’яному тиску
- смаки також дітям
- містить багато вітамінів і мікроелементів - магній, селен, залізо ...
- Його також можна приготувати як дієту, в кінці без крему
- Харчові цінності: 149 калорій, Білки - 4,2 г Вуглеводи - 16 г, Жири - 4,3 г.
- в кінці є сотні способів прикрасити його, але давайте перейдемо до самого рецепта
Основна сировина
- 1 гарбуз хоккайдо
- 200 г картоплі
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 30 г вершкового масла
- Овочевий суп
- 60 г твердого сиру
- 150 мл вершків для приготування їжі
- Сіль
- Чорний мелений перець
Необов’язкові інгредієнти для гарбузового супу
- Гарбузове насіння
- Ядра соняшнику
- Ядра льону
- Сметана
- Кріп
- Грінки
- 1 - 2 столові ложки оцту
- Цукор за смаком
- Твердий сир
- Гарбузова олія
- 100 г яєчних вареників
Підхід
Спочатку ми готуємо овочі - цибуля, часник, картопля та хоккайдо. Картопля надає гарбузовому супу справжній смак і ідеально згущує його, цибуля і часник підкреслюють смак, а в кінці гарбуз красиво фарбує суп.
Чистимо картоплю, цибулю та часник. Дрібно наріжте цибулю і часник меншими скибочками. Очищати гарбуз від хокайдо не потрібно, тому ми просто ретельно його очищаємо під струменем води і нарізаємо кубиками разом з картоплею.
Нехай масло розтопиться в горщику і додайте підготовлені овочі. Поступово смажте кілька хвилин на вершковому маслі, солі та грінках під час підсмажування.
Коли овочі злегка підсмажиться, залийте теплим овочевим бульйоном і варити не менше 15 хвилин, поки овочі не розм’якнуть. Овочевий бульйон надає супу більш виражений смак, але якщо у вас немає бульйону, використовуйте хоча б бульйон. Змішайте зварені овочі та залийте вершками для приготування - Основа гарбузового супу Хоккайдо готова.
Для посилення смаку натріть твердий сир на тертці і влийте в гарячий суп. Поставте суп назад на вогонь і на повільний вогонь нехай сир плавиться в супі, близько 10 хв.
В кінці відкладіть суп, і ми зможемо скуштувати його з подрібненим кропом із саду, оцтом та, залежно від смаку, цукром або чайною ложкою сметани. При подачі посипте тертим твердим сиром і меленим перцем.
Фоторецепт
Подібний відеорецепт
Поради в кінці
Не забуваймо ні про те, ні про одне сприятливий вплив гарбузового насіння та гарбузової олії. Спробуйте додати і те, і інше в суп, і ви не забудете оригінальний смак.
Якщо ви не прихильник кропу, з часом можете замінити його грінками або насінням - гарбузом, льоном або соняшником. Основа кожного супу хоккайдо однакова у блідо-блакитному кольорі. Від вас залежить, які необов’язкові інгредієнти використовувати для приготування домашнього супу хокайдо.