Якщо у вас під рукою немає свіжих овочів і ви хочете заощадити час під час приготування, це заощадить сушений горох. Цю горохову кашу дуже просто готувати і одночасно багатий і поживний. Це надійне джерело енергії завдяки вміст білка та нерозчинної клітковини, який знижує рівень холестерину. Водночас це допомагає ефективно стабілізувати рівень цукру в крові.
Завдяки чому сушений горох є здоровим
Ви знатимете мінерал молібден? Бобові культури, такі як сушений горох, а також сочевиця та нут є багатим джерелом молібдену. Молібден присутній у значних кількостях, напр. в емалі зуба і діє як кофактор для кількох важливих ферментів в організмі - допомагає їм правильно працювати. 1
Молібден також сприяє виведенню з організму сульфіти, які зазвичай додають до харчових продуктів (наприклад, до вина) і можуть викликати головний біль та серцебиття, особливо якщо у вас не вистачає молібдену в організмі. 2
Горох допомагає стабілізувати рівень цукру в крові
Це користь не лише для людей з діабетом або резистентністю до інсуліну. 3 Підвищений рівень цукру в крові пов’язаний з ризиком багатьох захворювань, включаючи нейродегенеративні процедури, 4 а також карієсу. 5
Навіщо замочувати горох перед варінням
Як і інші бобові, горох добре замочувати заздалегідь. Хоча шліфований горох готується досить швидко без нього, замочування має інше призначення. Допомагає полегшити травлення бобові культури усуває антилюменти навпаки, це допомагає корисності корисних речовин для нашого організму. Тому замочіть горох на 8-12 годин у фільтрованій воді з дрібкою солі, а потім добре промийте. Більше у статті Як підготувати бобові, щоб не створювати проблем.
Поради щодо подавання
Підходить для горохової каші, напр. варене яйце, а також горіхи та насіння. Як варіант, спробуйте хрустке прошутто. Приготуйте його, розірвавши скибочки прошутто на менші шматочки, і швидко обсмажте крихту на сковороді, не додаючи олії - достатньо приблизно 1 хвилини.