чилі

інгредієнти

підхід

Суп з гарбуза Хоккайдо з перцем чилі. Чудово підходить для розминки.

Цибулю і часник дрібно наріжте і обсмажте на склоподібній олії.

Очистіть гарбуз від шкірки (якщо шкіра приємна і здорова, залиште її), видаліть м’якоть, ядра і наріжте меншими шматочками. Інші овочі ми очищаємо і нарізаємо кубиками, або колеса. Отже, ми позбавляємося від ядер і відкладаємо шматок убік.

Додайте всі овочі до цибулі та часнику і тушкуйте ще 3-5 хвилин.

Перекладіть у казан, налийте бульйон, додайте шматочок перцю чилі (залежно від того, який гарячий суп ми хочемо зварити), чорний мелений перець, вегета, сіль за смаком і варимо м’яко. Після варіння не забудьте вибрати перець.

Нарешті, змішайте приготовлений суп у однорідний крем. Для прикраси ми будемо використовувати сметану, петрушку та щіпку перцю чилі грубого помелу. Подавати з підсмаженими хлібними грінками. Смачного!