Я втомився від зими, і коли температура стає все нижчою і нижчою, жовч після весни в мені зростає. Але якимось чином все одно доведеться пережити цей січнево-лютневий період. У великій балаканині я вирішив використати найбільший протиотруту від холоду - гарячий суп "все".

трюфель

Нещодавно я відвідав Москву і мене там навчили цьому рецепту. Це одна з найпростіших у світі їж, яка готується, але при цьому дуже смачна і насичена вітамінами. Суп родом із Сибіру. У великих мінусах навряд чи було щось, тому з цього випливає, що сировина не надто складна. Буряк, картопля, буряк, капуста, цибуля та яловичина. Це практично все, що потрібно. Я також настійно рекомендую цю страву тим, хто не любить буряк, бо на смак вона не дуже сильна. Так, і чого не можна пропустити, це кріп. У цьому випадку нелегко отримати свіжу воду взимку, але ви також можете використовувати сушений варіант.

Великі московські "старці" також розкрили таємницю, що, щоб не мати руку хупіліла від буряка, а просто красиво рухатися поспіль.

Ось інгредієнти для 4 осіб

- 1 менша головка капусти (також може бути фіолетовою)

- 2 головки цибулі

- 3 пасма моркви

- 500 г яловичої ноги

- 3 столові ложки томатного соусу

- сметана для подачі

- 1 чайна ложка червоного перцю

- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю (для спінювання)

Проведіть цибулю над невеликою кількістю олії, додайте нарізану кубиками яловичину і обсмажте кожну сторону над сильним полум’ям. Потім додайте сіль і перець. Додайте червоний перець і через кілька хвилин томатний соус. Потім йде круглий буряк, потім подрібнена капуста, а потім картопля, нарізана кубиками. Що стосується буряка, ретельно очищайте від шкірки. Ми все ще можемо плавати з цілим кольором шкіри. Ні в якому разі ми не ризикуємо, але кладемо все це в горщик. Налийте відвар в основу так, щоб він просто покривав його. Додайте також кріп. Варити до м’якості м’яса. Потім дістаємо цілий буряк і лише потім нарізаємо кубиками. На цей час вони вже звільнили барвник від себе, тому єдиний ризик, який вони приховують, полягає в тому, що вони можуть згоріти, тож будьмо уважними. Потім ми знову кладемо їх у суп. Потім кукурудзяний крохмаль змішують з половиною деци води до утворення грудочок і додають у суп. В результаті він повільно починає густіти. Цей момент зовсім не поважає традиції, він навіть не був включений в оригінальний рецепт. У будь-якому випадку, я не можу брехати собі, мені доводиться накручувати речі, і текстура мені все одно подобається.

При подачі зверху покладіть ложку сметани, а зверху трохи кропу.