Інгредієнти:
500 г зеленого горошку, 3 середні моркви, 3 середні ріпи, мелений чорний перець, 1 мк тростинного цукру, приправа VEGA, сіль, міцна фісташка
(для ривків) 3-4ек вівсяного борошна, оливкова олія, 2шт червоного меленого перцю, зелень петрушки
(для пельменів) 2 середніх яйця, 1/2 молока солі, 7-8ек вівсяних висівок
Підготовка:
Покладіть зелений горошок і очищені, обведені овочі в 2 літри води. Поки суп основний, приготуйте вареники. Яйце збийте трохи з сіллю, потім додайте вівсяні висівки і дайте йому відпочити чверть години. Коли суп звариться, приправте його за смаком, а коли овочі розм’якнуть, помішайте наступним чином. Помістіть борошно на трохи оливкової олії, потім додайте червоний перець, петрушку та розчиніть у 2-3dl води. Перемішайте без грудочок, потім влийте в суп і доведіть до кипіння. За допомогою кави або чайної ложки порвіть вареники і ще раз доведіть до кипіння. Зніміть з вогню і залиште постояти близько ½ годин, а потім подайте до столу.