Крем-супи - ідеальний суп для дітей молодшого віку, яких турбують плаваючі шматочки овочів у тарілці. Мої діти завжди їдять крем-суп, які б овочі там не змішували.
Сирі матеріали
- kaleráb2 шт
- 1 великий цибуля
- На 2 більші картопля
- сіль
- чорний перець
- олія
Підхід
Смажте в рожевому кольорі на дрібно нарізаній цибулі в розігрітій олії.
Додайте подрібнену кольрабі та картоплю до менших кубиків, обережно обсмажте.
Налийте води, приблизно на 2 см вище, ніж сам овоч, додайте сіль і чорний перець.
Варити до м’якості, тобто близько 15 хвилин. Якщо кольрабі старша і дерев’яниста, її потрібно варити довше, бо в супі ви відчуєте тверді шматочки. Якщо кольрабі молода, її точно приготують за 15 хвилин.
Потім все плавно перемішуємо занурювальним міксером і при необхідності приправляємо сіллю або чорним перцем.
Суп «Калераб» чудово смакує з підсмаженим безглютеновим хлібом.