кулінарна

Інгредієнти:
2 моркви, 1 менша кольрабі, 1 половина бульби селери (можна замінити коренем петрушки), 1 шт. Листової капусти, цибулі-порею або 1 цибулина, 10 дкг шампіньйонів, 5 дкг сала або очищеного вершкового масла (топлене масло), 10 дкг заморожених літрів відфільтрованої курки суп (овочевий бульйон для вегетаріанців), сіль, чорний мелений перець, пів пучка петрушки

1. Всі овочі очищаються. Буряк, ріпу та селеру ми нарізаємо сірними смужками, порізаний кубиками мізинець на широкі смужки, цибулю-порей півколами, гриби соломкою.
2. У каструлі розтопіть жир і посипте овочі. Помішуючи, ми нагріваємо її протягом декількох хвилин, кладемо на неї квасолю і наливаємо на неї стільки супу, скільки вона просто покриває. Залишивши невеликий зазор, накрийте кришкою і варіть на повільному вогні приблизно 10 хвилин, щоб овочі розм’якшилися, поки вони не стануть хрусткими.
3. Потім залити іншими супами, довести до кипіння, злегка посолити, поперчити, заправити рубаною петрушкою.

Хороша порада
- Якщо ми готуємо Бондюель із замороженою стручковою стручковою квасолею Вапер, покладіть її в суп за 4-5 хвилин до кінця варіння, бо готування менше.

На 4 особи
Час підготовки: 30 хвилин
Одна порція: 172 ккал • білок: 5,7 грам • жир: 10,5 грам • вуглеводи: 13,6 грами • клітковина: 6,6 грама • холестерин: 29 міліграмів
Ви також можете переглянути рецепт, натиснувши ТУТ на YouTube.