протираковий

Буряк починає повертатися в моду, що не випадково: він дуже здоровий, насичений корисними для організму речовинами, що вже привернуло інтерес дослідників, крім того, його легко отримати взимку і, нарешті, але не щонайменше, дешево.

Сильно забарвлені коренеплоди здавна були відомі насамперед як соління, але сьогодні, на щастя, це сильно змінилося. Крім універсального кореня, навіть його листя не варто викидати на смітник. Є вагомі аргументи на користь планування буряка у своє повсякденне життя.

Дешева зимова вітамінна бомба

Буряк насичений вітамінами та мінералами, мікроелементами, тим самим зміцнюючи імунітет. Він також містить велику кількість вітамінів B6 і C, калію, заліза, магнію та фолієвої кислоти, але також є чудовим джерелом клітковини та марганцю.

Сприятливий вплив зростаючої популярності буряка на організм було вивчено в 2015 році в університеті Нортумбрії у Великобританії: дослідження також включало протиракові, протизапальні та підвищуючі витривалість ефекти.

Це творить чудеса для організації

Антиоксидантна дія рослини обумовлена ​​сполукою, яка називається бетанін, яка надає червоний колір, який разом з фенолами в ній ефективно пригнічує розвиток окисного стресу, сприяє регенерації клітин і має протизапальну дію в організмі. Нітрати в овочах також корисні для стабілізації фізичної форми та регулювання артеріального тиску.