Спосіб приготування
1. Рибу чистять, якщо вона містить рибне молоко або яйця, її відкладають. Голова риби відрізається, очищається, а отрута коропа видаляється. Ми наповнюємо їх тулуб, розміщуємо їх шкірою вниз на обробній дошці, а потім також знімаємо з них шкіру. Для цього виріжте риб’яче м’ясо та шкіру на вузькому кінці філе, обхопіть кінець шкірки лівою рукою та зріжте ніж трохи вниз до товстішої частини риби. Добре, якщо ваша шкіра зніметься цілою.
2. Філе настоюється глибоко кожні 2-3 міліметри, а потім нарізається скибочками на три пальці. Покладіть у миску, приблизно Натріть 1 столовою ложкою солі і, готуючи базовий сік, покрийте його і поставте в холодильник.
3. Покладіть в котел голову коропа і сома, хвіст і хребет. Цибуля очищається, нарізається тонкими кільцями і посипається попередніми. Налийте на неї приблизно 4 літри води, додайте 1 столову ложку солі та 1-1 подрібненого перцю та помідорів. Доведіть до кипіння на сильному вогні. Інтенсивність вогню зменшується. Це також можна зробити, піднявши чайник. Обкладинка та прибл. Варити 1 годину. Потім його знімають з вогню і пропускають через нього якомога більше.
4. Отриманий густий рибний запас знову виливають у витертий посуд і кип’ятять на сильному вогні. Потім посипте червоним перцем, приправте міцною фісташкою. Зменшіть вогонь до середнього (підніміть казан), додайте солоні скибочки риби, якщо у нього всередині, додайте. Покладіть залишився зелений перець і помідори, нарізані кільцями або півкільцями, і варіть близько 10 хвилин. При необхідності підсолити.
Історія, пов’язана з рецептом змішаного рибного супу із Сегеду, хороша порада
Приготування рибного супу, приготовленого з запасним соком, займає багато часу і вимагає багато клопоту, тому бажано приготувати відразу більшу кількість бульйону, оскільки його можна заморозити. Можуть бути включені й інші види риби, виключно прісноводні, приблизно 1 кілограм. Менш цінні, такі як карасі та соми, «зміцнюють» рибний сік, їх слід готувати в запасі. Більш цінні, такі як кістки кози, також ароматизують базовий сік, але їх м’ясо солять так само, як і коропа та сома, а потім готують разом з ними густий бульйон. Якщо запас знаходиться в холодильнику протягом доби, жир, що накопичився зверху, можна легко видалити. Якщо ви робите будь-які інші рибні страви, заморожте кістки та голову після філе, щоб ви могли швидко зібратися за рибним супом.
В описі Змішаний рибний суп із Сегеду Бажаємо вам багато успіхів у створенні цього рецепта. Для готової їжі, для їжі, правда, приємний апетит. На нашому сайті ви знайдете багато подібних (рибний суп) якісних рецептів із зображеннями, описами, інгредієнтами. Деякі домашні, а інші - на професійній кухні. Серед них є кілька простих, швидких рецептів, а деякі дещо складніші. Є також дешеві та дорожчі продукти, але кожна з них смачна і обов’язково порадує як тих, хто її виготовляє, так і тих, хто її споживатиме. У детальному пошуку ви можете відфільтрувати за багатьма критеріями, шукати серед рецептів, щоб кожен міг знайти їжу, яка йому найбільше подобається, будь то свято, робочий день чи будь-яка подія.
Напишіть коментар
Коментар: Дописи, надіслані на наш веб-сайт, перевіряються нашими модераторами цілодобово. Опубліковане повідомлення негайно з’явиться на веб-сайті, але наші модератори можуть у будь-який час видалити його відповідно до Умов використання на випадок неприйнятного вмісту.
В описі Змішаний рибний суп із Сегеду Бажаємо вам багато успіхів у створенні цього рецепта. Для готової їжі, для їжі, правда, приємний апетит. На нашому сайті ви знайдете багато подібних (рибний суп) якісних рецептів із зображеннями, описами, інгредієнтами. Деякі домашні, а інші - на професійній кухні. Серед них є кілька простих, швидких рецептів, а деякі дещо складніші. Є також дешеві та дорожчі продукти, але кожна з них смачна і обов’язково порадує як тих, хто її виготовляє, так і тих, хто її споживатиме. У детальному пошуку ви можете відфільтрувати за багатьма критеріями, шукати серед рецептів, щоб кожен міг знайти їжу, яка йому найбільше подобається, будь то свято, робочий день чи будь-яка подія.