Супер альтернативою хрустким мюслі, що є в магазинах, є ця домашня гранола. Він має кілька великих переваг, таких як той факт, що його склад можна повністю налаштувати на власний смак, і, звичайно, не всі види промислових добавок включені. До того ж, як тільки ми розпочнемо, пропонується кілька хороших сніданків, оскільки він зупиняється в закритій пляшці.
Основними інгредієнтами базової суміші є суміш вівсяних пластівців та олійних культур: це можуть бути волоські горіхи, фундук, мигдаль, кешью, гарбузове насіння, насіння соняшнику, фісташки або навіть какао-боби. Наша гранола підсолоджена медом: мед буде карамелізуватися під час випікання, тому основа мюслі буде хрусткою. Готову базову суміш можна додатково турбовати сухофруктами та шоколадом.
Інгредієнти для основи гранольної суміші:
150 г вівсяних пластівців
150 г олійних культур, змішаних (тепер у нас 100 г волоських горіхів; 30 г гарбузового насіння і 20 г какао-бобів)
60 г меду
50 г кокосового жиру (або кулінарної олії)
велика щіпка солі
1. Грубі крупні олійні насіння (наприклад, волоські горіхи, фундук, кеш'ю) ножем.
2. У більшій мисці змішайте олійні, вівсяні пластівці та сіль.
3. Розтопіть мед з кокосовим жиром струменем на повільному вогні або в мікрохвильовці, потім залийте його сумішшю насіння вівсянки і ретельно перемішайте.
4. Розгладьте суміш на деко, застеленому пергаментним папером, і випікайте в розігрітій духовці до 170 ° C до золотистої скоринки (приблизно 15-20 хвилин). Тим часом перемішайте кілька разів, щоб можна було смажити всюди рівномірно.
Коли ця основна суміш охолоне, ми все ще можемо турбувати за смаком:
- з подрібненими сухофруктами
- з подрібненими цукатами (наприклад, апельсинова цедра, імбир)
- з подрібненим шоколадом.
Для цієї основної суміші ми зараз маємо невелику жменю подрібненої журавлини, 7-8 зерен кураги та приблизно було додано п’ять дека подрібненого чорного шоколаду.
Готовий гранулят зберігається в герметичній коробці або в пляшці з пряжкою. На сніданок досить змішати його з порцією йогурту або фруктового смузі, але його також можна використовувати для більш простих скляних десертів: шаруватим домашнім пудингом (як на нашому малюнку), банановою піною, шоколадним мусом, наприклад.