Молоко - це традиційний напій, з яким ми стикаємось щодня у різних формах. Для більшості з нас це невід’ємна частина щоденного раціону. Завдяки цьому в останні роки вона заслуговує на увагу широкого кола громадськості, як професійної, так і непрофесійної. Тривалий час молоко вважалося найкращим джерелом кальцію та білка. Саме тому йому приписували позитивний вплив на здорові кістки та зуби. Крім кальцію, він також містить вітамін В12 і вітамін D, але тільки в тому випадку, якщо корови пасуться на пасовищах.

молоко

В даний час спостерігаються також негативні наслідки молока. Найбільший з них - це те, що він належить до групи найпоширеніших алергенів. На додаток до алергічних реакцій на казеїн, молочний білок, останнім часом все більше людей розвиває непереносимість лактози. Це означає, що вони страждають від нестачі ферменту лактази і не здатні засвоювати молочний цукор - лактозу.

У таких випадках виникає питання: Я можу вижити без молока? Звичайно, так. Адже в Китаї та Японії, наприклад, вони роблять це вже кілька поколінь.

Напевно, всі фахівці сходяться на думці, що діти однозначно повинні споживати лише перший рік життя матері молоко. Вона повинна бути повністю вигодована на грудному вигодовуванні протягом 6 місяців, а через 6 місяців її споживання грудного молока має бути достатнім, щоб дитині не довелося пити інші рідини або штучне молоко. Це, звичайно, у тому випадку, коли немає нічого, що заважає годувати грудьми.

якщо після годування груддю Ви не хочете вживати молоко, не потрібно. Рішення повинно враховувати вік та стан здоров’я людини. Якщо у дитини чи дорослого немає фізіологічних розладів, і ви хочете продовжувати вживати молоко, виберіть хоча б правильні молочні продукти. Вони в основному кислотно - молочні продукти такі як чесні білі ароматизовані йогурти, ацидофільне молоко, бриндза, сир, стиглі сири або якісні продукти з овець та коз.

Кисломолочні продукти вони легше засвоюються, оскільки лактоза перетворюється на молочну кислоту. Крім того, вони є чудовим джерелом пробіотиків, які підтримують здорову мікрофлору в кишечнику, і це основа міцного імунітету.

Слід враховувати споживання молока та будь-яких молочних продуктів у випадках важкої алергії, астми та інших хронічних проблем.

Вживаючи молоко та молочні продукти, пам’ятайте, що воно може містити залишки антибіотиків та гормонів росту. У більшості випадків це також походить від від неетичного тваринництва. Краще віддавати перевагу продуктам без пастеризації, гомогенізації та генетичних маніпуляцій. Пастеризація знищує корисні пробіотичні культури, а гомогенізація змінює молочні жири.

Навіть вилучаючи молоко з нашого меню, ми дуже легко можемо забезпечити його достатність споживання кальцію. Він міститься в основному в таких продуктах, як мигдаль та інші горіхи, мак, водорості, сардини з кістками, кунжут, яєчний жовток, качине м’ясо, шпинат та зелені листові овочі, амарант. Якщо в нашому раціоні також з’являються інші види горіхів, насіння, бобові та різні каші, то нам не доведеться турбуватися про низьке споживання кальцію.

Молоко є хорошим джерелом кальцію, але для того, щоб отримати цей мінерал там, де ми цього хочемо, йому також потрібен партнер. І це все вітамін К2. Це гарантує, що кальцій не потрапляє в судини, де він може спричинити затвердіння судин, а досягає зубів і кісток. Вітамін К2 міститься в основному в ферментованих продуктах, таких як натто (ферментована соя), квашена капуста, яйця та масло вершкових тварин та інші ферментовані продукти.

Як тільки кальцій потрапляє туди, куди нам потрібно, ми маємо тримати його там. Ми можемо зробити це, лише регулярно навантажуючи кістки і рухаючись. Отже, одного кальцію недостатньо для здорових кісток.

Спостереження за своїм здоров’ям, безумовно, допоможе вам вирішити, чи відмовлятися від молока у своєму раціоні. Поспостерігайте, як ви почуваєтесь, коли навіть тиждень навіть не відчуваєте себе молоком, і навпаки, що відбувається, коли ви частуєте себе молочним днем ​​через тиждень.

Продовження молока та молочних та немолочних продуктів наступного разу.