Харчовий профіль цієї риби не надто віддалений від панги, ще одного сорту, який не надто додає до нашого раціону.

Пов’язані новини

Тілапія - відносно поширена риба у нашому повсякденному житті. Йдеться про a нежирна біла м’ясна риба, що, незважаючи на те, що нецікавий для одних, якщо порівнювати з іншими, більш відомими, наприклад, лососем, підошвою або морським рибою, наприклад.

чому

Насправді, на сьогоднішній день тилапія є четвертою за кількістю споживаних риб у Сполучених Штатах, досягаючи в середньому 0,5 кг тилапії, яку споживав кожен американець у 2017 році, згідно з даними Національного управління з питань океану та атмосфери (NOAA). Вище були лише тунці, лосось і креветки.

Однак тилапія - це вирощувана на рибному господарстві риба, яка спочатку ставить питання про її користь для здоров’я та навколишнього середовища в цілому.

Хоча вона набирає популярності в останні роки, тилапія насправді є риба, яку їли століттями. За даними веб-сайту Корнельського університету SeafoodHealthFacts, тилапія вже фігурувала в біблійних текстах.

В даний час ця риба вирощується в більш ніж 130 країнах, як у резервуарах, так і у внутрішніх ставках дуже популярний своїм швидким зростанням в штучному середовищі та його хороша толерантність до людних умов, крім того, що його можна годувати водоростями та соєю замість м’яса. Але саме ці переповнені умови ставлять питання щодо потенційних проблем охорони здоров’я та безпеки.

Одна з основних проблем, пов’язаних з його виробництвом, пов’язана з наявним попитом. На думку експертів, потрібна більша кількість, ніж виробляється, що призводить до її результату масове виробництво у вищезазначених цистернах, в нездорових умовах для тієї ж риби. Подібним чином, часто зловживають використанням добавок та антибіотиків для їх розведення та росту, тому доцільно шукати тилапію на фермах, де їх зазвичай годують натуральним раціоном, а не надмірно обробленим раціоном.

У цій області найкраща тилапія Саме його вирощують у Перу та Еквадорі, у мілководних резервуарах для проточної води та ставках з прісною водою. Також хорошим варіантом є тілапія з Тайваню, Мексики та Індонезії. До мінусів, експерти не радять вирощувати китайську тилапію.

Що стосується харчових цінностей, то тилапія не становить великої праці, якщо порівнювати її з іншими набагато більш авторитетними рибами. Якщо ми подивимось на його поживний вміст, то ми можемо виявити, що він містить: у 80 грамах тилапії ми можемо знайти 110 кілокалорій і 20 грамів білка, крім вітамінів групи В, заліза, селену та цинку. Не найкраща риба для збільшення споживання омега-3 жирних кислот порівняно з іншими джерелами, такими як лосось та скумбрія.