2018

Запечені солодощі також можуть бути хрусткими - інгредієнт є секретом

5 протизапальних продуктів, які слід вживати щодня

5 порад, як зробити бейглід ідеальним - неважливо, скільки разів ви змащуєте тісто яйцями

Елегантний, освіжаючий коктейль з шампанським напередодні Нового року - Gin зробить вас особливим

Ефектні вершкові яйця в казино для новорічного столу: ми не показуємо звичну версію

Блискавичний дитячий бісквітний торт з двома видами крему - все додається вдома

Овочевий суп, що зцілює шлунок: щадить шлунок після святкового застілля

Найефективніший рецепт діуретичного смузі - Справжня вітамінна бомба

Надходять суперпродукти, збираються модні дієти, але що буде в моді цього літа? Чи варто фотографувати авокадо для інста, або краще забути його назавжди? Дієтологи вже знають відповідь. Авокадо ще не шикарний, але справжньої прохолоди вже немає! Але соління!

Американське опитування 2050 дієтологів запитало, які, на їх думку, будуть найпопулярнішими продуктами харчування серед споживачів у 2018 році. Цей список було надано:

1. Ферментовані продукти

Не панікуйте, якщо навіть не знаєте, яке дерево створює бродіння. Вам не доведеться інтерналізувати ще одну химерну тенденцію, принаймні, якщо ви бачили у своєму житті традиційну квашену капусту або варення, виготовлене традиційним способом, без оцту. Бродіння - це більше молочнокисле бродіння/підкислення.

І що робить це таким крутим? Ну, через нутрощі! Нова прохолода - це здорове травлення, а для здорового травлення потрібні кишкові палички. А хороша флора кишечника підтримується кількома речами ефективніше, ніж бродіння. Тож наступного разу, коли ви підете до Кислого дядька і придбаєте пакет капусти, сміливо погладьте себе по плечу. Цього року ти не можеш бути більш модним!

Фото: Невіт Ділмен, Creative Commons

Кімчі (корейські, квашені/салати з овочевих ферментів, китайська капуста, редис, огірки), японське місо та кефір також включені до груп, що відповідають кишечнику. Місо означає "ферментована квасоля" на японській мові, вершковий інгредієнт, який часто використовується в азіатській кухні, виготовлений із сої та злаків, яких відомо сотні, найчастіше зустрічаються у зв'язку з супом Місо.

7. Кале (Привіт, світе!)

8. Екзотичні фрукти

9. Кокосові горіхи

Ну, авокадо залишається. Проте ми знаємо, наскільки це неетично. Ти це знаєш? Якщо ні, прочитайте нашу статтю про диванних братів і сестер про те, чому б не спокійне споживання авокадо у світі хіпстерів - це добре. (Так, стрибайте, стрибайте, ми теж це любимо)

І що буде крутіше?

Три наймодніші дієти цього року

Дієтологи прогнозують, що, принаймні в Америці, в першу чергу залишатиметься чисте харчування, вегани, тобто рослинна дієта, розпадуться, і що дивно, кетогенна дієта, тобто тенденція, коли можна їсти багато жирного м’яса, але вуглеводи не можна їсти. (2500 опитаних дієтологів плакали вдалині)

Мозковий туман - таке слово справді є?

На думку експертів, хоча кетогенна дієта, ретельно розроблена дієтологом, може добре вплинути на стан людей з епілепсією, наприклад, звичайні фізичні вправи, як правило, менш щасливі. Якщо ви харчуєтесь таким чином і маєте такі симптоми, як "низький рівень енергії, туман у мозку, підвищений голод, порушення сну, нудота, дискомфорт у травленні, неприємний запах з рота та погана фізична підготовка", ви підозрюєте, що робите щось не так.

Необов’язково корисна як дієта втрата ваги пояснюється фахівцями як втрата рідини, але в довгостроковій перспективі її дуже важко підтримувати і одночасно задовольняти потрібні потреби в клітковині, вітамінах та мінералах.

Гіпер-місцева їжа - теж буде круто

Їжа, яку можна отримати за декілька хвилин ходьби. (Скажімо, це тут, у Третьому окрузі, я не знаю, як тлумачити, якщо Полярний шпат не вартий цього.) Тож гіпермісцеві, великі міста повинні підтягуватися або йти дуже-дуже багато.

Одним з лідерів руху є датський шеф-кухар Рене Редзепі, який вживає ту ж саму місцеву їжу в двох ресторанах з зірками Мішлена в Копенгагені, Нома.

Подол, м’ясо без м’яса або на рослинній основі. що, це складно

Я не думаю, що щось подібне у нас ще доступне, але вегани, повідомте мене, якщо я помиляюся. Гем - термін гем походить від грецького слова "кров" - це макромолекула, яка у своєму природному стані пов'язана із залізом (гемом-залізом) у клітинах м'язів тварин, що забезпечує колір смаженого м'яса (наприклад, яловичини, свинина) надкривавий колір) і характерний смак.

Фото: Beyond Meat, ковбаса без м’яса. Погодьмось, це виглядає дуже добре.

Американська компанія Impossible Food розробила гамбургер “Impossible”, м’ясний гамбургер, в який додають овочевий (вироблений ферментацією) гем, щоб забезпечити ідеальний досвід, а також цілий асортимент м’ясного м’яса. Найдивніше, що американські блогери - теж м’ясоїдні - одноголосно стверджують, що це не просто проклято смачно, це абсолютно переконливо м’ясні речі.