Вони вирощують більше, ніж масові споживчі товари, і їх зростання мотивовано турботою про охорону здоров'я та повноцінним та збалансованим харчуванням

Суспільство прагне піклуватися про себе краще, грунтуючись на повноцінному харчуванні. Продукти, які наповнюють кошик для покупок, мають бути більш безпечними для здоров’я та допомагати споживачам почувати себе краще. Беручи до уваги цю тенденцію, на ринок з’являється все більше продуктів, які допомагають досягти цієї мети: менше жиру, менше цукру та добавок та все більше природних компонентів.

суперпродукти

За словами Густаво Нуньєса, генерального директора компанії Nielsen Іспанія та Португалія, «пріоритетом у житті іспанців є бути здоровими та здоровими. Майже половина має здоров'я у верхній частині свого життєво важливого списку, перш ніж проводити час із сім'єю, процвітати на роботі чи в подорожах. І це занепокоєння стає більш очевидним, коли ми вступаємо у свої 40-ті роки і далі. Здоров’я - це не примха, це дійсно вирішується, коли складається список покупок і перед полицею. Звичайно, ми вирішили, попередньо повідомивши себе в Інтернеті про його властивості та властивості ».

ДЕЯКІ ПРИКЛАДИ

Споживання фруктів та овочів для поліпшення вашого способу життя - все ще велика ставка. Згідно з доповіддю `` Панорама здоров'я 2017 '', опублікованою Організацією економічного співробітництва та розвитку (ОЕСР), 63% жінок в ОЕСР щодня вживають фрукти проти 50% чоловіків. Не розрізняючи статеву стать, в Іспанії лише близько 44% дорослих іспанців споживають овочі щодня, і якщо вони не досягли 15-річного віку, відсоток не перевищує 20% (середнє значення для ОЕСР становить 32%).

Турбота про добробут зростає із входом до 40 ОКУ попереджає, що вони "не є ні чудодійними, ні лікувальними"

У минулому році, за словами Нільсена, на ринок вийшли нові продукти, що забезпечують додану вартість на основі новизни, такі як ягоди, які виросли на 73%, папайя на 34% та какіс на 1%. У овочах виділяються вторинні, такі як брокколі (23%), кабачки (21%) або червонокачанна капуста (20%).

Окрім овочевого тренду, з’являється нова концепція: суперпродукти. В основному це сирі продукти, які мають більш щільну поживну речовину, ніж оброблені та варені; упакований вітамінами, антиоксидантами, антимікробними та протизапальними властивостями, мінералами, фітонутрієнтами та фітохімікатами, які допомагають захистити від хвороб.

Але як розрізнити ці суперпродукти? Вони мають свої назви: оливкова олія, олія вечірньої примули, агар, авокадо, чорний часник, алое вера, селера, кокос, куркума, чіа, хлорела, ехінацея, спельта, годжі, маточне молочко, імбир, водний кефір, лічі, льон, прополіс, лобода, стевія та зелений чай, серед багатьох інших. Їх "бум" призвів не тільки до того, що вони знаходяться на великих поверхнях, але і до того, що ці продукти все частіше включаються до сортів, які можна знайти на полицях.

Його прийом такий, що, за словами Нільсена, 27% іспанців висловлюють намір збільшити споживання суперпродуктів. Цей показник навіть перевищує середній показник по Європі в цілому, який становить 20%. Зі свого боку, в останньому щорічному звіті Міністерства сільського господарства, рибного господарства та продовольства про їжу в Іспанії за період з 2012 по 2017 роки випадки споживання не тільки традиційних продуктів харчування, таких як кіноа, суші, севіче, гуакамоле або тако, зросли. на 132% як закваска, 105% як основна страва і 223% як загальне блюдо.

Згідно з даними, опублікованими в середині 2017 року, іспанці купують на 4% більше суперпродуктів, щоб включити їх у свій раціон, вдвічі більше, ніж у масових споживчих продуктах загалом. У `` супер кошику для покупок '' є такі продукти, як чіа та кіноа, які вирощують понад 1000%, або класичні продукти, такі як оливкова олія.

Для цього звіту вони взяли за посилання 25 категорій різних продуктів, які можна назвати суперпродуктами, тобто з чудовими харчовими властивостями. Таким чином, класика середземноморської дієти, така як оливкова олія незайманого віку, співіснує з низкою продуктів, що з’являються. Інші суперпродукти за формою включають чорницю, цвітну капусту та брокколі, які виросли двозначними; тоді як горіхи збільшили продажі понад 5%.

Щодо змін у харчуванні, показник показує тенденцію до вищого споживання фруктів та овочів (45%), менше цукерок (36%), менше продуктів з високим вмістом насичених або трансжирів (35%), менше доданих цукрів (33%), менші порції (29%) і менше закусок (25%).

Хоча суперпродукти характеризуються своїми властивостями, приблизно чотири з десяти не знають напевно, чи є вони гарною заміною лікарських рецептів; і багато інших не знають, чи забезпечують вони природний спосіб запобігання або лікування недуг.

Зіткнувшись із зростаючою модою на такий тип харчових звичок, Споживча організація попереджає, що "не існує чудодійної чи цілющої їжі і що ця ідея, як правило, є результатом маркетингових стратегій". ОКУ також нагадує, що середземноморська дієта включає овочі, фрукти, бобові, горіхи, оливкову олію. які є дешевшою та доступнішою альтернативою "суперпродуктам", таким як ягоди капусти, маки, бімі або асаї, що дозволяє їх регулярно вживати, використовуючи сезонні фрукти та овочі, і в достатній кількості, щоб мати можливість його поживні речовини.

Посилаючись на чудодійну здатність цих продуктів чи ні, дієтолог та харчовий технолог Алісія Саес підтверджує, що плани харчування, які вона готує для своїх пацієнтів, включають "здорову їжу", таку як брокколі. “Проблема полягає у способі наближення суперпродукту за допомогою реклами, як нібито для лікування хвороби. Це допомагає збільшити антиоксиданти та допомагає імунній системі боротися з шкідливими клітинами, але вони є профілактичними, а не лікувальними ", - говорить він.

Суперпродукти є прекрасним союзником для заповнення недоліків у дієтах, але "вони не схуднуть самі по собі, а допомагають поповнювати поживні речовини та спалювати жир завдяки різноманітній дієті та здоровим звичкам життя", - додає він, уточнюючи, що коли це препарати, ці суперпродукти не надають однакових властивостей.

На додаток до суперпродуктів, ще однією концепцією, яка набуває все більшої популярності, є концепція "алікаменто". Це гібридні продукти між продуктами харчування та ліками, які допомагають піклуватися про здоров’я. Як вказує Universia, така мода почалася в Іспанії в 2009 році, коли збігся із запуском Actimel (одного з найвідоміших "алікаменто"). В даний час молочна секція супермаркетів наповнена продуктами, які обіцяють знизити рівень холестерину, запобігти запорам, покращити лінію тощо.

Мода на "алікаменто" дуже різнилася і в даний час відображається на "легких" продуктах, починаючи від напоїв і закінчуючи сирами або йогуртами; продукти "без", що стосуються барвників, консервантів або доданого цукру, на додаток до продуктів без глютену та лактози, які вживають не тільки нетерпимі, алергіки та целіакії, але частина населення, яка має намір піклуватися про їх здоров'я; і, в крайньому випадку, продукти "з", які додають клітковину, біфідус, кальцій, омега3, вітаміни або мінерали серед інших, щоб покращити поживні речовини та користь для здоров'я при вживанні.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами