Поділіться
Традиційний суп шосович буває вдома принаймні раз на місяць. Я не повинен пропустити сочевицю в коморі. Окрім класичного, я часто використовую для приготування червоний, який загущує, зігріває красиві супи і простий у приготуванні.
Зі свіжим хлібом або часниковими грінками це абсолютно ідеально. Особливо в зимові місяці це гарячий стимулятор для мене. Уявіть собі відчуття, коли ви приходите заморожені зовні і ставите миску з сочевицею.
ПІДТРИМКА асоціація Action Жінки та жіноче підприємництво у Словаччині
Джерело: Мартіна Новотна, Фото: суп з сочевиці
Що для цього вам знадобиться?
- Упаковка (500 г) сочевиці
- бульйон/рослинність лише без глутамату або солі
- трохи вершкового масла або олії на пилу
- 1 VL звичайного борошна
- чорний перець, майоран
- лавровий листок
- 2-3 екструдованих зубчики часнику
- 3 ковбаски, нарізані на колеса
- 3 - 4 маленьких картоплини
- яйця, зварені круто (за кількістю людей)
Процедура приготування супу з сочевиці
Я завжди замочую бобові напередодні. Налийте рідину і додайте до сочевиці або бульйон (якщо у мене заморожений вдома), або просто залийте водою. Додаю спеції, лавровий лист, вичавлюю часник і варю сочевицю до м’якості. Це займає близько 30 хвилин. Крім того, я очищаю і нарізаю картоплю невеликими кубиками і додаю в суп.
Підготовка пилу
На додатковій сковороді розігрійте масло і обсмажте ложку борошна до золотистої скоринки. Я викладаю його з вогню і заливаю трохи холодною водою. Пил потрібно плавно перемішувати, щоб на ньому не було грудочок. Я виливаю його до сочевиці, постійно помішуючи. Потім готую ще 15 хвилин, щоб суп приємно загус.
Потім я приправляю його сіллю, чорним меленим перцем або додаю трохи пресованого часнику. Нарешті, злегка обсмажте ковбаски на сковороді і наріжте їх на невеликі колеса. До того ж я сильно варю яйця. Очистіть і розріжте навпіл. Суп можна подавати до столу. Вся підготовка займає близько 50 хвилин, а порція підходить приблизно для 6-8 людей. Це залежить від того, маленькі вони чи великі їдачі:-)
Поради щодо дії супу з сочевиці
- іноді я також додаю в суп коренеплоди. Особливо підходить морква
- Насичений майоран, майоран, лавровий лист або лігурія добре працюють проти страшного здуття сочевиці.
Медичне вікно на коричневі лінзи
Сочевиця - королева бобових. Уявляєте, як оплачувати покупку об’єктивом? Колись так було, і це мало своє значення. Сочевиця походить з Індії, і на сьогоднішній день там вирощують понад 50 різних видів сочевиці. Незважаючи на те, що лінзу замінили гроші, вона містить великі природні ресурси. Він багатий білками та незамінними амінокислотами. Тому це ідеальний замінник м’яса для вегетаріанців. Завдяки поступовому вивільненню вуглеводів це забезпечить рівномірний рівень цукру, а отже, і ситості. Сочевиця - джерело заліза, кальцію та калію. Це також допомагає розщеплювати підшкірний жир.
Сочевиця теж чудова джерело заліза, кальцію та калію. І хороша новина для тих, хто худне, ця бобова культура допомагає боротися з розщепленням підшкірного жиру. Окрім згаданих поживних речовин, дослідники також виявили інші корисні ефекти сочевиці. Дрібні бобові культури містять ряд високоактивних речовин та мінералів (особливо цинку), які посилюють діяльність нервів, мозку та нирок. Коричнева сочевиця цікава тим, що містить в сім разів більше заліза, ніж шпинат, є багатим джерелом кальцію, заліза, селену, фосфору, цинку, вітамінів В1, В6 і В12 і особливо фолієвої кислоти. Він має чудові харчові цінності, а тому є дуже цінною їжею для вегетаріанців.