Сушені садові фрукти є хорошою профілактикою проти раку - наприклад, сушені фініки, інжир, родзинки або сливи також ефективні в боротьбі із серцевими захворюваннями, ожирінням або діабетом. Висока концентрація фруктового цукру є як перевагою, так і недоліком порівняно зі свіжими фруктами. Якщо ми спробуємо схуднути, це точно не сприятиме схудненню. Але якщо ми розумно споживаємо сухофрукти, результати можуть бути ще кращими. До того ж така дієта різноманітніша, і ми будемо почуватись краще. І саме вуглеводів, мінералів та вітамінів у приготовлених таким чином фруктах до чотирьох разів більше.
сухофрукти не є таким великим злом, як білий цукор-рафінад, шоколадні цукерки, кондитерські вироби тощо, оскільки вони містять клітковину і зменшують глікемічний індекс компоту, а дієта із заморожених фруктів не відповідає сухофруктам.
"Підготувати домашню рослинність"
Коренеплоди - моркву, петрушку, селеру, кольрабі, цибулю, часник (або інші за смаком) вимити, очистити, нарізати на менші шматочки, подрібнити на м’ясорубці, змішати з сіллю і перцем і дати висохнути на деко тонким шаром. Зовні на сонці цей процес займає близько 3-4 днів, ми регулярно перемішуємо. Після ретельного висихання додаємо петрушку та лігурій (суповий перець), які ми сушили окремо.
Сушені овочі
- Звичайно, овочі також можна сушити. Він зберігає свою повну харчову цінність. Можна навіть змішати кілька видів сушених овочів, а потім використовувати їх під м’ясом, у супах Недосвідченим слід починати спочатку з коренеплодів, є певність, що нічого не піде. Овочі мають низький вміст цукру, і сушка відбувається швидше, і навіть у цьому випадку ми повинні звертати увагу на ідеальну сушку, щоб вона не почала псуватися. З надлишком цибулі, часнику, петрушки, моркви та селери ми можемо ідеально зберегти цей овоч - нарізати меншими кубиками, порізати цибулю і висушити при періодичному перемішуванні. Сушений цибуля повинен кришитися, але ви все одно повинні зберігати світлий колір. Завдяки їх сильному аромату сухий цибуля та часник у добре провітрюваному приміщенні або на відкритому повітрі. Потім ми будемо використовувати їх у домашніх овочах, салатах, соусах тощо.
Сушка яблук та груш -
- видаліть зерна (залиште шкірку), видаліть кісточки з кісточкових плодів, які пізніше буде важко видалити, а також уповільнюють весь процес сушіння. Наріжте сухофрукти на менші шматочки, спробуйте зробити їх однакового розміру, і у вас не виникне проблем з різною тривалістю сушіння. Розкладіть їх на ситах або сітках. Найкраще буде, якщо вони не перекриваються. Спостерігайте за процесом сушіння хоча б зрідка, при необхідності перевертаючи. Якщо ви сушите в сушарці, замініть сита, якщо сушарка сушиться з різною інтенсивністю на різних підлогах. Забезпечте належну вентиляцію та витік вологи під час сушіння в духовці. Ми також можемо висушити фрукти, постукуючи паличкою або ниткою (дотримуйтесь достатньої кількості зазорів), і висушити під критою терасою. Сушені яблука підходять для схуднення, оскільки містять ферменти, що сприяють розщепленню жиру.
Деякі фрукти, такі як. виноград або сливи ми сушимо їх цілими і не ріжемо. Сливи сприяють перистальтиці кишечника і непереборні в поєднанні з волоськими горіхами.
Сушені абрикоси рекомендуються людям з високий кров'яний тиск та серцево-судинні захворювання. Вони також підтримують діяльність шлунка і допомагають виводити токсини з організму.
Як вживати сушену зелень, фрукти, овочі, гриби ?
Для прямого споживання замініть їх солодощами
Для тортів, булочок, для прикраси тортів
Для виробництва граноли, тобто запеченого мюслі - рецепт ви можете знайти тут
Для завантаження разом з горіхами в меді - це смачно !
Сушені апельсини та яблука для прикраси ялинки