Ви вже думаєте про пакунки Діда Мороза для дітей, але хочете уникати солодощів, які руйнують зуби? Сухофрукти, здається, є підходящою альтернативою, але це справді так?
Проблема номер один - кількість отриманого цукру
Сухофрукти - це ідеальна десята або свинцева поїлка за терміном зберігання. Все, що вам потрібно зробити, це покласти кілька штук у сумку, і ви можете спокійно спотворюватись на роботі чи в школі. Але сума вводить в оману, бо вам здається, що якщо ви їсте мало, ви будете голодні. Тому ми, як правило, додаємо, щоб ви почували себе ситими.
І ось проблема. Зсухофрукти проходять процес зневоднення, тому позбавляються від води. Однак він не позбавляє від природних кількостей цукру та інших поживних речовин. Отже, чим більше ви їсте, тим більше цукру ви їсте.
"Загалом вміст води у фруктах становить 70-85% за вагою, тому при видаленні води розмір порції зменшується на 20 відсотків, але з однаковим вмістом енергії та поживних речовин. Як результат, наш розмір порції в грамах сухофруктів повинен становити приблизно п’яту частину порції звичайних фруктів », - сказав Том Фіцджеральд, дієтолог.
Іноді до цієї кількості на поверхню плодів можна додати цукор, який додають для смаку або лише візуально, а також олію, яка використовується як консервант.
Проблема номер два - кількість з’їдених фруктів
В загальному, півсклянки сухофруктів дорівнює чашці свіжих фруктів. Як вже зазначалося, менші порції підсвідомо змушують нас їсти більше. Ми думаємо, що з’їмо щось здорове.
"Кілька шматочків фруктів нас не вб'ють, але більшість з нас тягне до солодощів і потребує більше, ніж пригорщі", - сказала Стефані Прем, власник фітнес-центру.
У помірних кількостях фрукти нешкідливі, потрібно знати, коли їх достатньо.
Джерело необхідних нам вітамінів
Водорозчинні вітаміни природним чином втрачаються в процесі сушіння. Однак вони збалансовані тими, які більш концентровані під час зневоднення. У половині склянки більшості видів сухофруктів є приблизно така ж кількість вітамінів групи В, як у чашці свіжих фруктів. Сухофрукти втрачають вітамін С і вітамін А, з іншого боку, є такі фрукти, які є хорошим джерелом.
Який фрукт вибрати?
Стефані Прем рекомендує сухофрукти, які також містять клітковину. Найкраще підійдуть сливи, персики або яблука.
"Якщо ви можете контролювати свої смаки і знати, коли припинити їх споживання, тоді йдіть на це. Якщо ви знаєте, що не можете цього зробити, то я пропоную вам віддати перевагу звичайному яблуку ", - сказав Фіцджеральд.
Банани допомагають лікувати розлади травлення, фініки - чудовий афродизіак, а яблука знижують артеріальний тиск. Сливи покращують травлення, абрикоси допомагають при запорах, а інжир має сечогінну дію. Але як ми вже говорили, все в міру.