Детальний опис

Ізюм отримують шляхом сушіння плодів виноградної лози. Оскільки значна кількість води втрачається від оригінальних фруктів, які в іншому випадку становлять домінуючий компонент усіх фруктів, родзинки містять велику кількість простих цукрів, глюкози та фруктози, приблизно шістдесят відсотків. Це робить або, принаймні в минулому, зробив родзинки популярним дитячим делікатесом та бажаною можливістю їсти родзинки, особливо в період приготування різдвяних кондитерських виробів, до яких часто додають родзинки. Сировину, яку так популярно розливають дорослі горлом, незріле у висушеному та карамелізованому варіанті, можна також поширювати в організм горлом, що насправді дуже справедливо.

родзинки

А також здоровий, адже родзинки містять ряд інших корисних для організму речовин - від вітамінів, мінералів до корисних амінокислот і, звичайно, клітковини. У той же час неправда, що високий вміст цукру в родзинках спричиняє карієс, як здавна вважали. Навпаки, речовини, що містяться в родзинках, беруть участь у знищенні шкідливих бактерій, що викликають карієс. Це також причина, чому мускусний родзинки є набагато кращою альтернативою хрустким цукеркам.

Ізюм містить невелику кількість білка та жиру та до 60-70% простих, легко засвоюваних цукрів, особливо глюкози та фруктози. У 100 г родзинок міститься 1200 - 1250 кДж (приблизно стільки, скільки пачка напівпросоченого печива!). Однак, на відміну від печива та подібних солодощів, вони не містять нездорових насичених жирів. Крім того, наявна клітковина уповільнює викид простих цукрів у кров.

"Клітковина вражає, серед іншого, тим, що уповільнює всмоктування глюкози з кишечника в кров і тим самим рятує підшлункову залозу", - кажуть медсестри з дієти. Клітковина надалі сприяє росту симбіотичних бактерій (пробіотиків) у кишечнику, подовжує відчуття ситості та зменшує глікемічний індекс їжі.

Ви особливо оціните родзинки як відносно швидке, здорове, нежирне та легкозасвоюване джерело енергії, наприклад у тривалих поїздках та тривалих спортивних заходах. Це, безумовно, кращий і дешевий вибір, ніж здорові на вигляд солодощі з щіпкою цільнозернових злаків.

Додаткові параметри

Будьте першим, хто опублікує цю тему.