Хімік та дієтолог Ангела Квінтас пояснює, які найкращі варіанти є в японському ресторані

@carlotafominaya MADRID Оновлено: 25.04.2018 10:21

бути

Пов’язані новини

Теоретично японська кухня легка і корисна. Оскільки Японія оточена морем, а її територія досить гірська, країна споживає багато риби - наприклад, у світі відому як суші, приготовлену з порціями сирої риби на рисових кульках - і незліченну кількість сортів овочів. Але чи можливо, що суші не так здорові для іспанських споживачів, як здається? Є кілька даних, які ми повинні знати і які, якщо ми хочемо схуднути, "Це може бути не наша ідеальна страва", Хімія вказує на Ангелу Квінтас, автора книги "Схуднути назавжди", і метод якої полягає у тому, щоб навчити людей їсти без стрибків цукру в крові, причиною зайвих кілограмів у багатьох випадках.

Для початку, пояснює Квінтас, "ви повинні знати, що рис суші має цукор, щоб зв’язувати його, і це вже погіршує харчову цінність страви". Хоча більшість споживачів суші про це не підозрюють, ця хімія продовжується, “щоб зробити це, для приготування рису додають цукор. Зокрема, для 200 г рису додають 200 мл цукру та 15 г цукру та 5 г солі, крім рисового оцту, який вже має певний солодкий смак. Ці заходи призначені для двох людей, тому людина споживала б близько 7,5 г цукру на порцію суші, що, хоча це і не дуже велике споживання, це слід враховувати ».

Який найкращий варіант у японців

З усіх видів суші (макі, каліфорнійський рулет, нігірі ...) найбільш рекомендованим буде нігірі. Причина, про яку розповідає цей тренер з харчових продуктів, „полягає в тому, що саме ця комбінація пропорційно містить найменшу кількість рису і більше білка, оскільки на невеликій порції рису міститься лист риби, який зазвичай є тунцем, лососем, метеликом, або креветка. В інші види суші кладуть кубики риби, які дають дуже мало білка ».

Остерігайтеся ще однієї дуже присутньої страви в меню наших японських ресторанів - рулету Каліфорнії. “Цей варіант, наприклад, є перевернутим макі, тобто водорості потрапляють всередину, а рис - зовні, тому в ньому зазвичай більше рису, ніж у макі та нігірі. Він також має тенденцію мати насіння кунжуту зверху, що збільшує його калорійність ».

Підпишіться на Сімейний бюлетень і щотижня безкоштовно отримуйте наші найкращі новини на електронну пошту