Нам не потрібно їхати до Південно-Східної Азії, щоб поїсти суші. Фактично! Нам також не потрібні чорні водорості (норі). Чому? Оскільки ми маємо готовий балон, нам просто потрібно його заповнити. Я кажу ні про що, крім кабачків.
У нижній коробці мого холодильника лежав трохи постарілий кабачок. Вони були гарні великі шматки. Я хотів зробити щось унікальне. Я натрапив на Інтернет, поки не побачив, як хтось наповнює скибочки кабачків фаршем. Мені не потрібно було, щоб хтось інший йшов моїми слідками і робив веганську версію суші з кабачків (насправді! Веганську, бо в ній не потрібні яйця).
Рецепт:
Інгредієнти:
- 3-4 більших шматочка кабачка
- приблизно 20-25 дкг коричневого рису
- 2 прамінам або паприка
- 1 кухоль (або банка) кукурудзи
- фіолетова цибуля
- кріп
- води
- сіль
- приправа
Підготовка:
Кабачки нарізають товстішими кільцями. Ми дістаємо їх насіння, а потім трохи вирізаємо внутрішню частину кабачка, обережно, щоб не прорізати шкірку і не залишити навіть невеликий обід під шкіркою. Помістіть підготовлені таким чином шматочки кабачків у киплячу підсолену воду. Варіть їх 2-3 хвилини, потім дістаньте з води і злийте. Ця операція називається бланшуванням.
Тим часом зварити коричневий рис, додати кукурудзу (при необхідності зварити заздалегідь).
Яєчню з кабачків готують на пару в тефлоні, посипаючи кропом і приправою.
Всередину перемішайте розпарені кабачки з кукурудзяним коричневим рисом, потім подрібненим червоним перцем і подрібненою фіолетовою цибулею. Посипте приправою, щоб вона не була несоленою.
Коли бланшовані скибочки кабачків охолонуть, заливаємо їх овочевим рисом.
Застеліть деко папером для випічки, а зверху покладіть наповнені скибочки кабачків. Випікайте приблизно 20-30 хвилин (поки верх трохи не підрум’яниться).
Це чудова їжа сама по собі, але це також гарний гарнір.
(Фотографії не дуже гарні, на жаль, я змогла зафіксувати цю чудову їжу лише своїм мобільним телефоном.)