Мало хто знає, але історія суші починається не з Японії. Оригінальний рецепт суші народився в Південно-Східній Азії до 8 століття, а потім поширився на Південний Китай, перш ніж японці перейшли до нього у 700-х роках. Їх початковою метою було збереження виловленої риби, тому вони загортали її в ферментований рис. Коли це пізніше виймали, споживали лише рибу, а рис просто викидали. Це змінилося під час правління Муромачі, коли люди почали споживати сиру рибу та рис разом, а потім пробувати інші форми бродіння, оскільки до того часу вони використовували лише молочнокисле бродіння. На щастя, зараз існує безліч форм для цієї не тільки популярної, але корисної та простої у приготуванні страви, і ми можемо насолодитися різноманітними рулетами суші без риби для кожного вегана.

Багато людей вже знають про авокадо, що окрім хорошого смаку, воно також містить понад 20 видів вітамінів і мінералів, і багато хто також класифікує його в категорії «суперпродукти». І при великій кількості використання суші в загорнутому вигляді також дуже популярні. За винятком однієї країни, Японії. «Винахідником» суші з авокадо був японський шеф-кухар, який проживав у Каліфорнії, який використовував авокадо в рулетах для суші лише тому, що за фактурою дуже нагадував тунця, якого не було зовсім на кухні. Однак цим він створив так званий "Каліфорнійський рулон", який відтоді користується великою популярністю в Америці та більш розвинених західних країнах.

І ця популярність цілком зрозуміла, оскільки вершковий авокадо дуже добре поєднується з хрусткими овочами. І все це, згорнуте в суші, утворює ідеальну гармонію.

рецепт

  • 2 кружки рису з суші (короткозернистий рис)
  • 1 кухоль рисового оцту
  • Невеликий шматочок імбиру
  • 2 штуки буряка
  • 1 шматок огірка
  • 1 шматок авокадо
  • 6 штук аркуша норі
  • 1 столова ложка підсмаженого насіння кунжуту
  • Сіль
  • 2 столові ложки + 1 чайна ложка цукру
  • ½ чайна ложка кунжутного масла
  • ¼ кухлик майонезу
  • Соєвий соус

Змочіть руки оцтовою сумішшю, що залишилася, і обережно видавіть ¾ кружки рису на лист норі так, щоб по краях залишалося простір не менше 0,5 см.

Посипте 2 чайні ложки майонезу навколо середини рису і покладіть на них кухлі овочевої суміші та кілька скибочок авокадо, а потім посипте трохи кунжутного насіння. Починаємо обмотку з найближчого до нас краю, і, намотуючи, обережно притискаємо рулон, щоб начинка правильно зібралася в ньому. Після накручування розріжте вологим гострим ножем приблизно на 6 рівних скибочок і повторіть з усіма рулетами.

Подавайте з уже підготовленим маринованим імбиром та невеликою кількістю соєвого соусу.