Трави, як правило, переробляють і продають або використовують лише після належного висушування. Тому збір трав повинен супроводжуватися правильним висушуванням. Призначення сушіння полягає у видаленні надлишкової вологи з рослин або частин рослин, проте, не змушуючи, однак, активні речовини значно змінюватись за якістю та кількістю в результаті сушіння.
Сушку можна проводити двома способами: природним або штучним способом.

теплого повітря

Природна сушка під яким розуміється процес сушіння частин рослини при звичайних температурах за допомогою сонячного світла та повітря.

Для штучного сушіння, для проведення сушіння використовується різне обладнання.
Вміст діючих речовин у травах є більш-менш чутливим до сонячного світла та тепла, тому ми повинні приділяти особливу увагу цьому стану при сушінні.

Щодо застосування методів сушіння, я даю інструкції для кожної рослини окремо, але як загальне правило ми можемо вважати, що частини рослин, що містять кольоровий барвник, не можна ідеально висушити на сонці, оскільки сонячне світло впливає на них. Частини рослин, матеріали яких містять легко розкладаються сполуки, не можна сушити при підвищеній температурі.

Найпростіший спосіб сушіння - розкласти частини рослини тонким шаром на відкритому повітрі або на провітрюваному горищі, залежно від того, чи хочете ви сушити їх на сонці або в затіненому місці.

У цьому випадку ми також повинні подбати про те, щоб розподілити рослинні частини на чисту підлогу або брезент, щоб пил і бруд не забруднювали наші товари. Якщо коріння або підщепи сушать, їх обрізають до ідеального висихання.

При природній сушці ми можемо сушити лише невелику кількість рослин, при сушінні важчих рослин ми завжди використовуємо штучну сушку.

Основним принципом конструкції сушарки є те, що трави, розміщені на сушильних стелажах, сушать теплим повітрям, а потік теплого повітря проходить крізь матеріали, що підсушуються на волокнах, зберігаючи початкову температуру постійною.
Суть конструкції полягає в нагрівальній печі, в якій ми можемо розпалити вогонь будь-яким паливом. Вогонь у печі розділений на дві частини і підтримує постійно теплі бічні стінки через отвори для опалення, побудовані шамотом і прямокутниками. З боків є 3 - 3 вентиляційні отвори, які подають камеру гарячого повітря безперервним свіжим повітрям, звідки нагріте повітря надходить у власне сушильну камеру, де розташовані решітки. Пропускаючи достатню кількість теплого повітря, отвори закриваються, і в цьому випадку тепле повітря неодноразово проходить через частини рослини, але тим часом воно не охолоджується, оскільки постійно контактує з теплими бічними стінками.

У верхній частині сушильної кімнати є паровідвідна труба, через яку насичене повітря може скидатись за допомогою регулюючого засувного клапана. Продовжуйте сушити до повного висихання, пропускаючи більше теплого повітря.
Обов’язковою умовою роботи духовки є те, що вона має хороший, міцний повітряний димохід і що сама піч знаходиться в приміщенні з хорошим повітряним поїздом, куди легко пропустити свіже повітря в сушарку.
Сушильні решітки розташовані на відстані один від одного та працюють на кутових прасках, що полегшує їх вставку та висунення. Сушильну кімнату закривають дверцята з термометром на них для виявлення внутрішнього тепла; а опалювальні проходи закриваються очищувальними дверцятами, через які їх можна легко очистити.