Будь ласка, порадьте мені, як правильно сушити стрілки. Я їх уже взяв:-) Дякую
Обговорення теми
Ми збираємо дротики до приходу заморозків, бажано у вересні та жовтні, коли вони дозріють. Тоді вони забарвлені в красиво малиново-червоний колір.
Сушені шипшини втрачають до половини вмісту вітаміну С у порівнянні зі свіжими, а через рік після висихання від «цечки» практично нічого не залишається, тому їх слід збирати щороку і можна використовувати найсвіжіші плоди.
Остерігайтеся місць, де ми збираємо дротики, ми повинні бути обережними щодо чистоти ґрунту та навколишнього середовища з точки зору обприскування пестицидами!
Сушіння
Сушіть дротики повільно на повільному вогні або нещільно на протязі в один шар. Потім їх можна висушити штучним нагріванням (наприклад, на плиті духовки) до температури не більше 65 ° C, поки вони не стануть крихкими. Вони не повинні гнити і горіти, це зменшує вміст вітаміну С.
Існує два способи приготування сухофруктів:
1/Перед сушінням видаліть стебла та чашечку з дозрілих стрілок. Потім розріжте їх навпіл і зішкребіть зерна. І нехай висохне.
2/Після ідеального висихання найкраще збивати їх круговими рухами у великій мисці. Одночасно ми здуваємо колючі волоски та ядра.
Відмінний інгредієнт майже всіх чайних лікарських сумішей, спробуйте його з м’ятою, полуницею або навіть чорницею.
Шипшинове варення
На 1 кг очищених дротиків потрібно 300 - 400 г цукру. Вимити вимиті стиглі тверді стрілки і закип’ятити з невеликою кількістю води. Коли стрілки пом’якшають, ми їх проціджуємо. Потім знову варити з додаванням цукру. Коли варення належно густе, ми дізнаємось, коли проходимо через обрив після дня, і створюється стежка. Приготування не повинно тривати більше 30 хвилин.
Гарячі розлийте в менші чашки.
Винний напій з шипшиною
Промити висохлі стрілки. Нехай звариться м’яко з цукром (за смаком), червоним вином та водою (у пропорції 2: 1).
Також ми негайно додаємо до напою натерту цедру лимона і цілу корицю.
Ми подаємо напій свіжоприготовленим та охолодженим.
Дартс компот
Виріжте жорсткі стрілки, вишкрібте ядра і волоски. Помити очищені половинки в теплій воді. Приготуйте розчин з 1 літра води і 750 г цукру. Тоді найкраще розділити розчин на кілька горщиків. Ми також ділимо дротики, виливаємо їх у киплячий розчин, щоб дротики могли плавати трохи вище дна. Це робить розчин розчину швидшим. Вимкніть варіння розчину і залиште їх до наступного дня. Зваріть їх ще раз і повторіть коротке варіння наступного дня.
Дартс повинен бути м’яким через ці 3 дні.
Потім кладемо їх у менші чашки. Ми можемо додати долитий розчин цукру. Стерилізуйте компот на водяній бані близько 20 хвилин при 90-95 С., якщо використовується пар, достатньо 10 хвилин. Це смачно як доповнення до страв з дичини або до смаку випічки.