лікувати

Дієта елімінації (упущення, виключення або виключення) використовується, коли наше тіло бореться з харчовою алергією. Цей метод допомагає відфільтрувати продукти, що викликають алергію. Ми спробуємо коротко і якомога вичерпніше пояснити суть елімінаційної дієти.

У сучасному нездоровому світі немає ні продуктів, ні алергії. Звичайно, не лише речі, повні добавок, можуть викликати харчову алергію, включаючи молочні продукти та крупи. Одним із способів ідентифікації алергену є його усунення з діагностичною метою.

Як діє елімінаційна дієта?

Під час елімінаційної дієти з нашого раціону слід повністю виключити продукти, які підозрюють у появі алергічних симптомів. Важливо дотримуватися лише дієти, рекомендованої лікарем, і звертати увагу на приховані інгредієнти готових продуктів (приховані алергени). Все це звучить легко, але це не так просто здійснити. Це пов’язано з тим, що під час елімінаційної дієти до тижнів варений рис, варена картопля, курка або індичка ми можемо споживати, можливо, брокколі та цвітну капусту. Після того, як ми витримали і досягли повного безсимптомного полегшення, ми починаємо поступово вводити підозрілу їжу (це називається фазою провокації або харчовим навантаженням) у свій раціон, і щоденник харчування зверніть увагу, коли виникають алергічні симптоми. Повернення до звичних харчових звичок повинно бути поступовим, і повторне споживання деяких продуктів після фази відміни може призвести до сильної алергічної реакції. Якщо алерген виявиться, ми раз і назавжди виключимо його зі свого раціону.

Лікувально-елімінаційна дієта

Харчова алергія набуває все більшого поширення у всьому світі, частково завдяки обробленим харчовим продуктам, які містять значну кількість різних алергенних інгредієнтів. Багато людей страждають харчовою алергією на молочний білок, яєчний білок, насіння гірчиці, насіння кунжуту, сої та арахісу, але шинки та ковбаси, копченості, рибу та мідії, а також деякі фрукти (ківі, полуниця, банани) та овочі (квасоля, горох, сочевиця, помідори).) також за це можна звинуватити. Елімінаційну дієту можна використовувати не тільки діагностично, але й терапевтично (дієтотерапія). Якщо алерген виявляється під час елімінаційної дієти, нам слід раз і назавжди виключити його зі свого раціону.

Які симптоми харчової алергії?

Симптоми можуть проявлятися негайно, через кілька годин після їжі, але також через 1-2 дні. Можуть виникати запаморочення, нудота, блювота, діарея, спазми в животі і здуття живота, екзема, кропив'янка та свербіж, свербіж у горлі та горлі, утруднене дихання, дуже низький кров'яний тиск, непритомність. Найважчою формою симптомів є анафілактичний шок, який може призвести до летального результату.