Східна Азія все частіше стає регулярним напрямком для наших канікул. Привабливість країн з тисячолітньою культурою, таких як Японія чи Китай, або чарівність природи та побуту Південно-Східної Азії закликають нас все сильніше.
Але така інша культура також передбачає кулінарну дієту, яка має мало спільного з нашою. Ось чому ви можете задатися питанням, що ви можете там їсти, а що ні. У цій статті ми дамо вам декілька ключів, хоча вперед йдеться про те, що гастрономія кожної країни - це світ, і що охопити стільки кухонь у такій короткій статті неможливо.
Перше, про що слід пам’ятати, це те, що загалом азіатська кухня багата вуглеводами. Макарони та рис є базовими практично у всіх країнах, тому рівень вуглеводів під час нашої подорожі буде високим. Ми повинні завантажуватися інсуліном і пам’ятати, що в деяких країнах його важко знайти (або підтримувати в оптимальних умовах через спеку або вологість). Постійний лічильник - це не погана ідея, оскільки ми збираємось кардинально змінити свій раціон харчування, крім того, що в багатьох випадках ми піддаємось підвищеній вологості, не кажучи вже про звичайні вправи, які передбачає день туризму.
Одна хороша річ у Південно-Східній Азії полягає в тому, що вуличні лавки для їжі готують страви перед вами, що може допомогти вам оцінити, скільки вуглеводів ви збираєтеся споживати. Майте на увазі, що ці багаті вуглеводами страви швидко засвоюються, тому просувайте інсулін відповідно.
Також слідкуйте за видом рису. Той, що використовується в таких країнах, як Японія чи Китай, має глікемічне навантаження набагато вищу, ніж у рису басмати, характерного для Індії та досить популярного в нашій країні.
У багатьох випадках рис подається як супутник страви, так що ми додаємо його на свій смак. Якщо ми збираємося додати невелику кількість, ми повинні пам’ятати, що їжа може бути занадто солоною, оскільки вона призначена для щедрого змішування. Тож давайте уникати додавати більше солі самі (наприклад, уникати соєвого соусу в тій же мірі). Або ми можемо просто замовити тофу або варені овочі, щоб замінити рис як основу.
Звичайно, в Японії ми захочемо спробувати суші. Але ви можете віддати перевагу сашими (скибочка риби, без рису). Досвід буде схожий, а рівень вуглеводів набагато нижчий.
У випадку з локшиною існують альтернативи тим, що виготовляються із злаків або рису, хоча їх текстура буде дуже різною, і в більшості місць їх можна буде зустріти рідко.
У соусах зазвичай цукор. Не традиційна соя (хоча іноді навіть у неї може бути доданий цукор), а одна з найсильніших страв.
Слідкуйте за десертами.
Срібна підкладка: свіжі фрукти - це король. Будуть деякі, яких ви не знаєте ... але ви захочете спробувати їх. У цих випадках дізнатися про це перед поїздкою або скористатися Інтернетом для отримання даних є найбезпечнішим варіантом.
Негатив: якщо ви не хочете фруктів, велика ймовірність того, що в десерті основним інгредієнтом буде цукор.