М’ясні продукти із смаженого м’яса корисні не тільки тому, що при цій термічній обробці зберігається максимальна кількість вітамінів та інших необхідних речовин. Приготована випічка у фользі - відмінне блюдо, яке може прикрасити не тільки щодня, але і святковий стіл.
Свинина у фользі
На кухні було знайдено широкий асортимент фольги. Запечена їжа в ній схожа на ту, що готується в російській печі. Ось основні переваги використання цього матеріалу для запікання м’яса:
- Їжа готується без додавання олії, надходить менше жиру та калорій.
- При використанні цього тонкого металевого паперу лінії залишаться чистими. Це величезна користь, адже кожна господиня знає, як важко часом помити деко.
Початківців завжди хвилює, скільки смаженого ви спечете у фольгованій духовці, тож воно точно запечене, але виявляється воно не пересмажене і соковите, потрібно знати прості правила:
- Для свинини, запеченої у фользі, один шматок займе більше часу, ніж просто невеликий шматок м’яса. Наприклад, випікання 2 кг свинячої лопатки може зайняти до 2 годин, якщо температура досягає 200 градусів.
- Тонкі шматки м’яса, відбивні або ескалопи будуть повністю готові через 20-25 хвилин.
Свинина з картоплею у фользі
Шматки свинини у фользі в духовці з картопляною цибулею - дуже просте, але смачне і вдале блюдо. Готувати приємно, адже за процесом не потрібно постійно контролювати, щось заважати і бути обережним, щоб нічого не пригоріло.
- Картопля - 1 кг;
- шийка - 500 г;
- зелена цибуля - 2 пучки;
- спеції.
- Очищені бульби картоплі подрібнюють чашками.
- Нарізати шматочками, посолити, посипати спеціями.
- Покрийте кришку глянсовим шаром.
- У середину покладіть картоплю, м’ясні кубики, півкілограма цибулі і перемішайте. Створіть щільний конверт.
- Свинина, запечена у фользі до 200 градусів, буде готова через 90 хвилин.
Варена свинина у фользі
Холодна варена свинина - чудова закуска, яку подають гарячою та холодною. Цей продукт можна придбати в будь-якому ковбасному відділі, але в підсумку він буде набагато смачнішим вдома. Крім того, випікання свинини в духовці у фользі - не складний процес.
- лезо - 2,5 кг;
- часник - 1 головка;
- темне пиво - 1 літр;
- коріандр;
- чебрець,
- материнка;
- чорний перець;
- лавровий листок.
- Пряність розкладають на ступці і на землі.
- Лезо очищається від фольги, видаляються кістки.
- Покладіть його на тарілку гострим ножем, що робить глибокі надрізи, і покладіть в нього зубчик часнику.
- Натріть шматок смачної суміші, посоліть, покладіть в глибоку ємність і протягом 3 годин прибирайте на холоді, а потім влийте його в пиво і знову чистіть на ніч.
- Шпатель виймається з маринаду і висушується.
- Покладіть його на глянцеву сторону аркуша і міцно тримайте краю разом.
- При температурі 220 градусів свинина буде запікатися у фользі, готова за 2 години.
Приготування свинини в духовці у фользі
Ескалоп - відмінне блюдо з філе. Насправді це просто відбивна, але готується без панорами. Як приготувати свинину у фользі, щоб вона вийшла не сухою, а соковитою та смачною, що є головною особливістю ескалопів, ви зараз знайдете.
- Нарізка - 500 г;
- Лимон - 1 шт;.
- зубчики часнику - 3 шт.
- Шматок філе розрізають навпіл, сушать, відбивають молотком. Напівфабрикати не повинні перевищувати 6 мм.
- Вичавіть з лимона сік, змішайте його з часниковою кашею і сіллю.
- Розріжте ескалозу сумішшю і залиште маринуватися на півгодини, а потім оберніть її скибочкою і запікайте 20 хвилин.
Свинина з овочами у фользі
Свинина у фользі, рецепт якої наведений нижче, надзвичайно ароматична завдяки вживанню часнику та імбиру. Він просочений овочевим соком, соєвим соусом і тане у роті. При підготовці важливо добре упакувати продукти, щоб рідина не стікала. Як смачно запікати свинину у фользі, тепер з’ясуйте.
- М’якоть свинини - 1 кг;
- цибуля, морква - 200 г;
- зубки часнику - 3 штуки;
- Імбир - 50 г;
- соєвий соус - 2 столові ложки. ложки;
- солодкий перець - 2 шт.
- Помиті овочі подрібнюють.
- М'ясо нарізане кубиками, залити соусом, покласти подрібнений корінь імбиру, часник, перемішати і поставити на півгодини в холодильник.
- На деко випустіть нарізану фольгу, покладіть на неї м'якоть, спеції, цибулю, моркву і трохи подсаливают.
- Закрийте краї і створіть обсяг. В одному місці зробіть отвір на виході для пари.
- При 180 градусах свинина, запечена у фользі з овочами, буде готова протягом півтори години.
Рулет зі свинини в духовці у фользі
М'ясний рулет власного виробництва - Чудова альтернатива купленим ковбасам. Такі продукти часто попередньо готують, але в цьому випадку це не потрібно, оскільки яйця запікаються з часником у фользі і тому це дуже соковито.
- м’ясо - 1,5 кг;
- головка часнику - 1 штука;
- спеції.
- М’ясний шар на третьому місці з улюбленими спеціями, сіллю і залишається на годину маринування.
- Складіть його рулетами, покладіть зубчик часнику, загорніть у лист і випікайте 50 хвилин.
- Потім візьміть рулет, переконайтеся, що він пропекся. Якщо прозора рідина виділяється проколюванням ножа, миску можна подавати на стіл.
Свинина на кістці в духовці у фользі
Стейки на кістці можуть легко обсмажити сковороду. А зробити їх більш корисними можна, приготувавши в духовці. Рецепт смаженої свинини у фользі дозволяє приготувати просту їжу, для приготування якої потрібно зовсім небагато часу і сил.
- стейки зі свинини на кістці - 4 шт;
- цибуля - 4 шт;.
- морква - 2 шт;.
- томатне пюре - 2 столові ложки. ложки;
- Картопля - 4 шт;.
- Олія - 2 ст. ложки;
- сіль;
- мелений чорний перець.
- Полоскані стейки сушать, третій - перцем і сіллю. 15 хвилин для маринування.
- Картопля з цибулею і морквою подрібнюється, заливається томатною пастою, злегка солиться.
- Викладіть змащений маслом зріз на робочу поверхню, покладіть чверть овочевої маси, стейк і ретельно закріпіть.
- Решта деталей створюються таким же чином.
- Готуйте свинину, запечену у фользі, близько години.
Кулінарія, запечена з гармошкою в духовці у фользі
Свинина, запечена у фользі з гармошкою - справжній кулінарний шедевр! Це не тільки виходить смачно, але і чудово виглядає на столі. Якщо абсолютно немає часу на м'ясо, ви не можете його забрати, але воно буде відправлено більш дрібно замаринованим.
- поперек - 800 г;
- помідори - 200 г;
- Сир - 200 г;
- соєвий соус - 3 ст. ложки;
- гірчиця - 1 ст. ложки.
- Гострий ніж у пральній і сухій спині робиться глибокими порізами, які не доходять до краю, на відстані 1,5 см один від одного.
- Ретельно витріть шматочок солі, перцю і почистіть на холоді. Час може варіюватися від 60 хвилин до доби.
- Сир нарізають скибочками, помідори - чашками.
- В кожен виріз вставте підготовлені продукти.
- Коррію кладуть у подвійні скибочки фольги, закупорюють, кладуть на деко і випікають 50 хвилин при середній температурі.
- Щоб отримати червонувато-коричневий колір, тоді в кінці розшарування розгорніть і при максимально теплій соковитій свинині в духовці у фользі вона буде готова через чверть години.