Чудовий, багатий рецепт мексиканської нотки.
телешоу
Процедура підготовки рецепта
Посоліть відбивні з двох сторін, приправте і посипте сухим часником. Розігрійте велику сковороду, додайте в неї 1 л олії і обсмажте відбивні. Випікайте 3 хвилини з обох сторін. Потім дайте йому відпочити протягом 5 хвилин при кімнатній температурі. Наріжте чорізо невеликими кубиками.
Очистіть цибулю, часник, перець чилі та каперси і дрібно наріжте. На сковороді з м’ясом розігрійте 3 л олії і обсмажте в склянці звичайну цибулю. Додайте хорізо, чилі, часник і перемішайте. Смажте разом 2-3 хвилини, а потім додайте квасоля і додайте 150 мл теплої води. Варити 4-5 хвилин, заправити сіллю, перцем і соком лайма.
Змішайте червону цибулю, капюшон і 2 мл оливкової олії в мисці з салатом. Приправте свіжомеленим перцем і кількома краплями соку лайма.
Подаємо рагу з квасолі на неглибокій тарілці, зверху і зверху викладаємо відбивні з салатом з каперсів і цибулі.