серце

  • 1000 грам свинячого серця
  • 1 шматок великої цибулини
  • 1 шматок великої свіжої моркви
  • 1 шматок свіжого кореня петрушки
  • 50 грам селери - бульби
  • 0,5 шматка промитого очищеного лимона
  • гарячий бульйон із свинячого серця
  • 10 кульок цільного чорного перцю
  • 3 кульки цілого нового перцю
  • 2 штуки лаврового листа
  • 1 чайна ложка солодкого меленого перцю
  • сіль за смаком
  • 2 столові ложки звичайного борошна
  • 200 мл солодкого вершків для приготування
  • 2 столові ложки домашнього сала
  • кристал цукру за смаком

Подавати гарячим із домашніми вареними варениками з закваски. Це дуже смачна страва з бідного чистого м’яса серцевини зі свинини у вишуканому вершковому соусі з овочами з приємним освіжаючим кисло-солодким смаком.


Я спробував сьогодні, це добре.


чудовий рецепт, оскільки ми готували його в 70-х