Хоча це може навіть не здатися нам, враховуючи ситуацію у всьому світі, 2020 рік поволі наближається до свого фіналу. Вирвавшись із стереотипу карантинів, закриття та завіс, у житті пивовара з’явилися найоригінальніші види ремесел, кілька з яких ви також можете скуштувати на наших пивних станціях. Що ж, реальність все ще здається невблаганною, тож давайте добре проведемо час і подивимось за межі одним оком. На смак і тенденції крафтового пива, яке нині переливається у світі. То які сорти пива переважатимуть у пропозиції крафтових пивоварних заводів у найближчі місяці? Ми розглянемо це в сьогоднішній статті. 
Світ пива не закінчується лише IPA, лагерами чи вайзенами. Невеликі ремісничі пивоварні у всьому світі, але також у Словаччині, ростуть як гриби після дощу. Тож само собою зрозуміло, що кожен хоче чимось зачарувати свого клієнта. Це штовхає пивоварів та пивоварів пробувати нові методи та рецепти. І ми представимо декілька з найбільш укорінених у світі. На початку статті слід зазначити, що більшість видів пива, представлених сьогодні, вже відомі нашим постійним споживачам. З одного боку, ми задоволені цим фактом, тому що йдемо в ногу з часом. А для тих, кого не торкнуться новина на ремісничій сцені, це буде гарною підказкою, що смакувати найближчим часом.
На головній скрипці грає Туманний IPA
Хмарно пиво Straight Outta New England, яке поповнює світ ремесел. Туманний IPA або якщо ви хочете, щоб їх знайомий відгалуження NEIPA в даний час пропонує, я думаю, кожна пивоварня, яка робить ставку на актуальність. Однак у всього є свої плюси і мінуси. З одного боку, цей стиль пива, що характеризується нижчою гіркотою та інтенсивним соковитим смаком, привів багатьох нових клієнтів у світ краф-пива. Особливо тих, кого високий IBU взагалі не дражнить. Так само New England IPA - це дуже фотогенічне пиво, яке своїм туманними, непрозорими відтінками нагадує апельсиновий сік, буквально заманюючи людей повісити їх у своїх соціальних мережах. Чому ні, ми теж це робимо;)
З іншого боку, це правда, що у пропозиції пивоварень так багато «нічого кращого», що їх унікальність поволі знижується. Колись інноваційні пивоварні зараз перетворюються на заварені шматочки, і не залишиться місця для інших видів пива, щоб зберегти різноманітність пропонованого. Однак цей факт стосується, зокрема, іноземних пивоварних заводів, у нас в більшості випадків гармонія між Туманною IPA та іншими видами зберігається. Окрім NEIPA, в нашій пропозиції можна знайти й інше туманне пиво, наприклад Promiseland з Острова Жита. Загалом, не очікується, що найближчим часом туманність зменшиться так скоро. Однак у більш віддаленому майбутньому необхідно подумати, чи не спостерігатиметься це легке для пиття, фруктове божевілля, і люди більше не перейдуть на більш гарячі смаки. Хто знає, ми будемо здивовані. На сьогодні, однак, Туманна IPA, очолювана NEIPA, залишається великим хітом.
Тенденція харчування з низьким вмістом алкоголю хитра
Світ крафтового пива також наздогнав здоровий спосіб життя. Хоча лише деякі люди можуть думати, що пиво може бути здоровим і має низьку харчову цінність, все навпаки. Люди зазвичай більше займаються спортом, звертають увагу на те, що вони споживають, і намагаються жити здоровим життям. Тому пивоварні постачаються з пивом із низьким вмістом алкоголю або без нього. При цьому вони дотримуються максимально високих квотових смакових якостей. Цей баланс необхідний, оскільки, як зазначає Кейтлін Ландесберг, засновник навчальної програми Sufferfest: "Купівельну спроможність беруть на себе тисячоліття, які покладаються на продукти необхідної якості без шкоди для смаку чи складу". Концепцію слабоалкогольного пива також прийняла пивоварня Liptov Nilio, яка пропонує у своєму портфоліо лише безалкогольні вироби. Тож якщо ви спортсмен, який підраховує калорії; не хоче, щоб воно залишалося "спеченим" під час спортивних виступів і одночасно отримувало смак пива без великих компромісів, абсолютно новий, безалкогольний світ ремесел відкривається саме для вас.
Кисла, але весела
Сметану, яка походить з бельгійського кислого пива, не потрібно вводити якимось особливим чином. Якщо ви випадково не знаєте, що це таке, ми рекомендуємо вивчити нашу останню статтю, в якій ми детальніше розглянемо цей хіт. Незважаючи на те, що закваски не продаються за тисячі гектолітрів, і люди не такі божевільні від них, як у випадку з NEIPA, наприклад, вони знайшли стабільне місце в пропозиції крафтових пивоварних підприємств. Це пов’язано з кількома факторами, одним з яких може бути дійсно широкий асортимент ароматів, які ми можемо отримати із заквасок. Вони є причиною для любителів коктейлів або вина дозволити собі варити пиво. І особливо, щоб їм сподобалось. Як ми вже згадували, незважаючи на інтенсивне рекламне відродження кислих алей, вони не зазнавали таких продажів ракет. Але з часом вони зручно влаштувались серед сучасних та затребуваних стилів пива.
Йдеться не лише про пиво, а й про космос
Остання тенденція, яку ми сьогодні собі уявимо, - це не стільки пиво. Насправді це зовсім не пиво. Це концепція, яка користується великою популярністю, особливо у світі. Хоча крім бурхливої пандемії, піднесення т. Зв "Тапроми" сповільнилися, але ми не думаємо, що популярність пивоварних підприємств, які пропонують по одній бочці від кожного плавзасобу, просто випарується. Можна сказати, що наші пивні станції - це також своєрідні стенди, оскільки ми працюємо за принципом динамічних змін у постачанні відповідно до запасів бочок. Ви навіть незабаром зможете сісти з нами на одному ремеслі, але ми про все повідомимо вас вчасно.
У світі концепцію стільниць зберегли багато міні-пивоварні. Наприклад, у Сполучених Штатах, де в даний час існує майже 8000 малих пивоварних заводів, складно мати можливість заробляти на життя лише роздрібними продажами в мережах. Стільниці, які стали постійними клієнтами у великих обсягах, стали таким чином необхідним оазисом для американських ремісничих пивоварних підприємств. Хоча на нашому ринку все більше і більше міні-пивоварних заводів, яких ми дуже чекаємо, їм вдається продавати свою продукцію в класичних магазинах. Тим не менше, концепція кранових пивних кранів починає користуватися великою популярністю і в нашій країні.
Звичайно, тенденції в крафтовому пиві на цьому списку не закінчуються, і якщо б ми включили їх усі, нам слід було б про що писати наступного місяця. Свіже пиво, що сподівається, хеміфіковане свіжими квітами хмелю; Пиво CBD, якого ми, мабуть, не побачимо так скоро на словацькому ринку; Рожеве пиво; або навіть популярний лактозний IPA у наших пабах - це лише невеликий підручник про те, що є успішним та популярним у світі. І ми тут, щоб постійно приносити вам, крім перевіреної класики, новини, з якими ми будемо раді ознайомити вас, коли ви заплутаєтесь, з яким пивом ми знову зіткнулися.
Ура!
Зрештою, ти ніколи не йдеш на одне?