Пшоно - це злак, про який останнім часом ви чуєте набагато більше.
Це крупа з високим вмістом білка та великою підщелачуючою силою. Ідеально підходить для людей з непереносимістю глютену, оскільки він не має його серед своїх поживних речовин.
Її харчовий вміст - клітковина, вітаміни групи В, фосфор, залізо, магній, йод, цинк та жирні кислоти.
Завдяки нейтральному смаку його можна використовувати як у пікантних, так і в солодких стравах.
Його готують з розрахунку один об’єм пшона на два з половиною об’єми мінеральної або фільтрованої води, коли ви хочете приготувати страву, де вам потрібна суха крупа. Якщо це супи, вміст рідини буде вищим.
Порції: 2-3
Складність: мінімальна
Час: 30-40 хвилин
Інгредієнти
Півсклянки пшона
Дві морквини
1 цибулина
Половина червоного перцю
2 зубчики часнику
1 шматок свіжого імбиру
Мінеральна вода або фільтрована вода
Морська сіль
Оливкова олія
Суміш спецій Ras-Hanout (це суміш спецій, схожа на каррі), 1 рівна чайна ложка.
Опрацювання
Цибулю і часник очистіть від шкірки і наріжте скибочками.
Пасеруйте цибулю, а коли він стане прозорим, додайте філений часник, тушкуйте ще кілька хвилин.
Помийте і почистіть шкіру, якщо вона не має біологічного походження. Вирізати дуже дрібно.
Додайте овочі і перемішайте, щоб він добре просочився цибулею і часником.
Додайте промите пшоно, сіль, перець та поєднання спецій.
Покрийте водою і доведіть до кипіння на сильному вогні.
Коли він почне закипати, зменшіть вогонь до мінімуму і порахуйте 20 хвилин.
Після цього часу ви зможете насолодитися цим смачним пшоняним супом.
Подивіться, яка текстура і яка вона апетитна!