його можна

На додаток до величезного матеріального збитку, повені та внутрішні води, спричинені сильними дощами, також піднімають питання безпеки харчових продуктів. Забруднена вода може покривати стиглі овочі та фрукти, вирощені в садах та на землях, загрожувати джерелам води у криницях та забруднювати запаси побутової їжі в нижчих районах. Бактерії, віруси, паразити, кишкові глисти можуть спричинити забруднення їжі у забрудненій воді, але повені можуть містити навіть розлиті хімічні речовини, що вимиваються. Ми рекомендуємо найважливіші правила безпечності харчових продуктів, зібрані нижче, увазі людей та приватних домогосподарств, які проживають у заплавах.

Повені виробляютьсятощо

Якщо вашому дому чи дому загрожує повінь, підняття ґрунтових вод, бажано розмістити продукти, кухонне начиння та холодильники у безпечному місці настільки високо, що навряд чи підніметься рівень води. Помістіть міцні неконсервовані продукти навіть в окремі водонепроникні упаковки. Холодильник зберігає холод, якщо заздалегідь додати продукти, заморожені льодом у морозильну камеру, наприклад заморожені консервовані безалкогольні напої або банки з льодом у пластикових пляшках. Також поставте термометр у морозильну камеру холодильника, щоб ви могли перевірити температуру пізніше.

Площа повенітощо

• Приділяйте пильну увагу правильному зберіганню продуктів у сухому місці, безпечному приготуванню їжі та ретельній термічній обробці. Ретельно випікайте їжу і готуйте перед вживанням. Випікання та приготування ретельні, коли їжа закипає, а всередині досягає 75 ° C (також можна перевірити термометром). Також важливим є часте миття рук!

• Не їжте їжу, яка могла бути забруднена повенями або підземними водами. Якщо сумніваєтеся, викиньте його!

• Не пийте воду невизначеної чистоти! Якщо у вашій місцевості немає безпечної питної води, пийте воду в пляшках або заваріть чай. Для випічки, приготування їжі та кухонних робіт використовуйте лише чисту питну воду. Якщо іншого варіанту немає, кип’ятіть воду принаймні хвилину, а потім охолоджуйте.

• Повені можуть спричинити перебої в електромережі. Не відкривайте дверцята холодильника без потреби. Не відкриваючи в холодильнику прибл. Протягом 4 годин морозильну камеру можна підтримувати при правильній температурі ще довше. По закінченні цього часу їжа починає нагріватися, що дає можливість збудникам розмножуватися. Після відновлення живлення використовуйте термометр, щоб перевірити внутрішню температуру холодильника, що прийнятно, навіть якщо вона не перевищила 8 ° C.

• Їжа, що зберігається в морозильній камері, безпечна, якщо її не повністю випустити, якщо всередині все ще є помітні кристалики льоду. Продукти, які ще не були повністю випущені, можна заморозити повторно (у цьому випадку може статися погіршення якості, але не слід очікувати захворювання). Розморожені, але все ще холодні, органічно бездоганні продукти можна їсти після ретельного випікання та варіння. Продукти, які розморозили, зігріли або мають сенсорні зміни (колір, запах), не слід використовувати.

Після повені

• Кухні та склади затоплених будинків - як і інші приміщення - можуть бути використані повторно як місце для зберігання та приготування їжі лише після ретельного прибирання та дезінфекції. Очистіть рукавичками, а потім вимийте руки.

• Ретельно мийте, прополіскуйте та дезінфікуйте посуд, посуд та поверхні, що контактують з їжею. Використовуйте питну воду та знежирювач для чищення, гіпо-розчин для дезінфекції (2 дл побутової гіпо на 10 літрів води, час витримки 5 хвилин) або інший дезінфікуючий засіб, у кількості, зазначеній в інструкції із застосування. Кухонне начиння також можна продезінфікувати кип’ятінням і варінням. Утилізуйте посуд, який неможливо безпечно продезінфікувати або приготувати.

• Оригінальну, неушкоджену, водонепроникну їжу (наприклад, консерви, металеві банки, скло, пластикові пляшки тощо) можна відкривати та вживати після миття, дезінфекції, полоскання та висушування їх зовнішньої поверхні. Перед дезінфекцією видаліть від'єднану змочену етикетку. Якщо ярлик було знято, а продукт буде споживатися лише пізніше, обов’язково запишіть, що він містить і як довго його можна споживати.

• Продукти харчування в картонній коробці, паперовій упаковці, покриті целофаном та фольгою, постраждалі від повені, домашні компоти небезпечні та не можуть використовуватися. Це стосується також банок та питних соків, розміщених у будинку в затоплених, закритих гвинтами пляшках.

• Овочі та фрукти, що дозрівають у затопленому саду, можуть бути забруднені, особливо це стосується овочів та ягід. Не слід використовувати овочі та фрукти, що дозріли під час повені та досягли повені. Якщо на момент повені продукт ще незрілий, після дозрівання (якщо дозрівання передбачається принаймні через два тижні після стихання повені) його можна ретельно споживати після очищення, миття та очищення. За жодних обставин не можна їсти сирі фрукти, які важко очистити і не піддаються очищенню (наприклад, полуниця, малина). Перед очищенням та очищенням овочів ретельно помийте (наприклад, зелений горошок). Особливо обережно слід забезпечити безпечне харчування для дітей, хворих та літніх людей. Хвороби, що передаються через їжу, зазвичай пов’язані з діареєю, рідше з блювотою та лихоманкою. Якщо ви помітили будь-який із цих симптомів, зверніться до лікаря!