(V) Майстер пряників у Спіші
(Т) Різдвяне печиво

Сирі матеріали:

гостре

4 філе риби по 150 г (тріска, камбала), 1 лимонний сік, 3-4 столові ложки звичайного борошна, 1 столова ложка меленого перцю, 1 чайна ложка перцю чилі, сіль, чорний мелений перець, 2 столові ложки соняшникової олії, 1 хімічно необроблений апельсин

Підхід:

Покладіть філе риби на піднос, полийте лимонним соком і дайте маринуватися. Тим часом висипте в глибоку тарілку борошно, мелений перець, чилі, чорний перець, сіль і ретельно перемішайте. Оберніть рибне філе сумішшю борошна та спецій з двох сторін, обережно струсіть надлишки борошна.

Нагрійте олію на великій сковороді з тефлоновою поверхнею. Вставте рибне філе і смажте з двох сторін приблизно 5-7 хвилин, залежно від товщини. Риба запікається, коли м’ясо можна легко відокремити виделкою і має золотистий колір. Для гарніру з хімічно необробленого апельсина очистіть тонку кірку, наріжте дрібною соломкою і декоративно намажте на філе риби.