кабачковий песто і фреска Кесо це один із багатьох способів приготування песто. Насправді для цього виду заправки не обов’язково потрібно вживати базилік - за найкласичнішим рецептом - а також інші не менш корисні та смачні інгредієнти.
Ви можете використати свою фантазію, щоб створити нові комбінації або дотримуватися одного з наших рецептів: натисніть тут і дізнайтеся, які саме!
Харчові властивості песто з кабачків та рікотти
кабачки, Вони також візуально нагадують традиційне песто за своїм кольором, вони завжди підходять для овочів, якщо ви дотримуєтеся дієти або просто якщо хочете харчуватися здорово. Насправді вони містять клітковина і мінеральні солі у великих кількостях і, отже, сприяє регулярності роботи кишечника, також виконуючи a злегка проносне дію. Що ще, стимулюють діурез і виведення рідин, що допомагає протидіяти затримці рідини.
Іншим інгредієнтом, що характеризує цей альтернативний песто, є свіжий сир: можна використовувати сир свіже з Бургосу, сир, рикотта або будь-який інший свіжий сир з низьким вмістом жиру, з низьким вмістом солі. Свіжий сир дуже легкий і забезпечує білок і кальцій, що робить соус дуже поживним і перетворює цей рецепт на одинарна пластина, в комплекті з усіма поживними речовинами.
У песто з кабачків та фресці Кесо очевидно не можна пропустити кілька листя базиліка, що додає йому аромату та підвищує засвоюваність.
Дізнайтеся, як приготувати песто з кабачків та рікотти
Рецепт песто з кабачків і рікотти є Антонела з сайту Fotogrammi di zucchero.
Порада: Після закінчення зберігайте песто в скляній ємності з щільною кришкою не більше 2 днів. Насправді всі інгредієнти свіжі і, як правило, швидко псуються - особливо свіжий сир - навіть як аромат.
Загальна калорійність: 1445 Ккал/Калорії на порцію: 361 Ккал
Інгредієнти для 4 осіб:
- 2 кабачка
- 60 гр нежирного свіжого сиру
- 10 грам тертого пармезану
- 1 столова ложка олії ево
- 1/2 зубчика часнику
- листя свіжого базиліка за смаком
- Сіль
- Перець
- 320 гр макаронів
Підготовка
Кабачки ретельно вимити, а потім нарізати великими шматками. Помістіть їх у блендер із сіллю, половиною зубчика часнику, рікоттою, пармезаном, перцем та листям свіжого базиліка.
Змішайте до однорідності і сметани. Доведіть каструлю з підсоленою водою до кипіння, варіть макарони аль денте і приправте песто з кабачків та рікотти. Прикрасьте кількістю свіжого листя базиліка і поставте до столу.