Асім Малхотра, кардіолог за фахом, прямував до кімнати чоловіка, життя якого він врятував напередодні ввечері. Пацієнт у свої 50 років прийшов до відділення невідкладної допомоги, вимагаючи ангіопластики, щоб розблокувати артерію серця. Лікар побачив, що чоловік збирається на обід гамбургер і картоплю фрі, і запитав його: "Як ви очікуєте, що зцілитесь, коли будете продовжувати їсти ту їжу, яка привела вас сюди?".

схуднення

39-річний лікар практикує медицину в лікарні Harefield у Лондоні, Великобританія. У своїй останній книзі –Дієта Піоппі– пояснив причини, які змусили людство у минулому столітті впасти у методи та рутини, що приносять негативні наслідки для їхнього життя.

Малхотра витратив свій час на написання плану під назвою "Дієта Піоппі", зосередженого на зупинці страху перед насиченими жирами та холестерином, а також на відмові від ідеї підрахунку калорій, розглядаючи цукор як громадського ворога номер один. Професор Девід Хаслам, голова Британського національного форуму з питань ожиріння, високо оцінив цей план з нульовим вмістом цукру за те, що він здійснив його "без страху", поставивши під сумнів давні харчові рекомендації та завдавши удару ножем епідемії ожиріння останніх десятиліть.

Дієта Піоппі

Назва походить від невеликого італійського містечка в провінції Салерно, місця, де люди -300 тисяч жителів не тільки живуть довше, але і живуть якісно, ​​де середнє життя людини становить близько 90 років. хронічні захворювання старіння, такі як деменція або діабет 2 типу.

У 2015 році Малхотра відвідав Піоппі і вивчив найважливіший урок: "Слово дієта трактується неправильно, і це насправді означає спосіб життя. Вживання свіжої риби та оливкової олії було лише важливою частиною чогось більшого. Щоденні вправи, відсутність стресу, хороша якість сну і щасливого суспільства ", - сказав лікар, додавши:" Вони їдять макарони в невеликих кількостях і рідко приймають цукор. Вони їдять десерт лише в неділю, а піцу - один-два рази на місяць. час, який потрібно на обід і, хоча у них немає спортзалу, вони постійно перебувають у дорозі.

"Рекомендуючи зміни в дієті та способі життя, такі як зменшення цукру та рафінованих вуглеводів, пацієнтам потрібен 21 день, щоб досягти швидкого результату", - сказав лікар.

Його батько, лікар загальної практики, навчив його готувати, поки він навчався в Единбурзькому університеті: "Я не оцінював, наскільки важлива їжа для здоров'я, пізніше. І ми нічого з цього не навчилися в коледжі. Я завжди їв десерт і шоколад ", - підкреслив він. Малхотра пояснив, що "дієта - це питання номер один. Більше, ніж фізична бездіяльність, куріння та алкоголь, які сприяють більшій кількості захворювань і смерті. Повідомлення лікарів: їжа - це ліки".

Середземноморська дієта

Еллі Крігер, дієтолог і автор рубрики про здорове харчування в газеті The Washington Post, сказала, що під час поїздки до Риму з родиною екскурсовод сказав їй: "Немає жодного слова, щоб визначити" гурмана "італійською, оскільки їжа має важливе значення в житті кожного тут. Нормально глибоко піклуватися про їжу ".

Якість та смак кожного страви відповідають високим стандартам в Італії та в усьому Середземномор'ї. Ми дуже поважаємо мистецтво виробництва продуктів харчування. Хоча страви готуються просто, відмінна сировина завжди цінується, а кулінарні "ярлики" для швидшого приготування відмовляються від компрометуючої якості. Це визнання доброякісної їжі та нагадування про те, щоб уникати продуктів гіперпереробки, завантажених шкідливими добавками, натрієм та цукром.