Ми любимо м’ясо птиці, сьогодні я готував курячі грудки чотирма способами.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Миємо м’ясо і позбавляємось від хрящів або кубиків.
Ми поріжемо товстішу частину м’яса, це буде добре для шматочків курки в тісті.
Потім розріжте м’ясо горизонтально, як ви можете бачити на малюнку. Готове м’ясо ми використовуємо для скибочок у випічці та фаршированих скибочок з сиром.
Ми обрізаємо краї живців, а потім використовуємо їх для курячих шматочків у випічці.
Починаємо з приготування стейка, фаршированого сиром, на одну частину стейка кладемо твердий сир Ейдам Сир не повинен стирчати над м’ясом.
Накрийте сир другою тарілкою м’яса.
Підготовлене таким чином м’ясо загортаємо в гладке борошно.
Далі м’ясо прямує до збитого яйця
І загортаємо м’ясо в сухарі.
Якщо ми попрацюємо над іншими продуктами, наразі ми покладемо напхані грудки в морозильну камеру, і вони були там у мене на 75 хвилин.
Я дістав скибочки з морозильної камери і обсмажив їх на золотисто-коричневій олії на злегка розпеченому маслі.
А зараз ми зробимо рулет з курячих грудок. Почнемо різати м’ясо. Не будемо різати м’ясо повністю.! Ми повинні постукати м’ясо, щоб воно стало ширшим.
Покладіть нарізану шинку на відрізане м’ясо.
Варені яйця, якими ми обрізали краї, підуть до шинки.
М’ясо обвалюємо яйцями і готуємо скибочки беконного бекону, на який кладемо руладу. Краї бекону приклейте до м’яса, як ви можете бачити на руладі до упору праворуч
Збризніть дно форми для запікання соняшниковою олією і випікайте рулети близько 80 хвилин при 160 С. Менший рулет наповнюється лише скибочками шинки.
Запечені рулети. Зверніть увагу на зубочистки, застряглі збоку рулету. Вони використовувались для закріплення яєць у рулоні.
Далі ми зробимо надрізи в тісті, зробимо напівтверде тісто із згаданої сировини. Якщо воно у нас занадто щільне, пом’якшимо його або яйцем, або молоком.
Ми використовуємо невеликі шматочки м’яса з гладким борошном.
Покладіть кришку на пластикову миску і добре струсіть ємність, щоб борошно прилипало до шматочків м’яса.