хліб

4.3. 2014 5:30 Дізнайтеся, як утримувати вологу від своїх хлібців, щоб зберегти їх якість та зменшити ріст цвілі. Волога не тільки заохочує цвіль, але дозволяє бактеріям швидко рости в хлібі.

Такі продукти, як хліб, слід зберігати при кімнатній температурі, в холодильнику або морозильній камері. Захистіть хліб від вологого повітря, щоб надовго зберегти його у всій красі та смаку.

Кишеньковий
Зберігання при кімнатній температурі підтримує хліб свіжим. Однак захистіть його, загорнувши в герметичну кишеню і зберігаючи якомога далі від тепла та вологи. Це відбиває всяку цвіль кидатися на неї. Якщо ви хочете помістити його в комору, низька полиця зазвичай холодніша за верхню шафу.

Домашній печений хліб
Ви вирішили скористатися власною домашньою пекарнею та приготувати хліб самостійно? Слідкуйте за домашнім короваєм. Дайте свіжоспеченому хлібу охолонути до кімнатної температури. Це дає теплому хлібу час для виділення вологи, тому все менше вологи буде конденсуватися всередині мішка або іншого герметичного контейнера, коли ви закриєте його.

Холодильник
Охолодження уповільнює ріст цвілі. Тримання хліба в мішку дозволить вам заблокувати запахи, крім вологи. Пророщені злаки та інші хліби з непросіяного борошна, як правило, містять більше вологи, ніж рафіновані хлібці. Тому їх краще зберігати в морозильній камері, вони прослужать найдовше.

Морозильна камера
Заморожування хліба до 0 градусів Цельсія або нижче збереже його свіжим і зупинить ріст цвілі. Герметична, вологостійка упаковка та морозильна камера захищають хліб, а також запобігають обмороженню. Домашній хліб, у тому числі той, що не містить консервантів, залишатиметься свіжим у морозильній камері до півроку.

Вас також може зацікавити.

Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар