Якщо у маленької дитини розвиваються алергічні симптоми, в більшості випадків споживання яєць або молока викликає скарги. У цьому випадку з їжі слід виключити проблемну їжу - але не обов’язково у всіх формах.
Створено: 27 листопада 2019 13:02
Змінено: 28 грудня 2019 р., 19:22
Як ми можемо діагностувати харчову алергію і наскільки сувору дієту слід дотримуватися? Найважливішу інформацію представляє д-р Адам Балог, лікар Будського центру алергії.
Більш детальне обстеження, більш точний діагноз
Важливі правила, якщо у вашої дитини харчова алергія - натисніть!
Традиційні тести на алергію на основі IgE можна використовувати, щоб визначити, чи є у дитини алергія на молоко або яйця. Раніше, у разі позитивного результату, певний алерген, тобто продукти, що містять молоко або яйця, потрібно було повністю виключити з раціону дитини. Однак вже деякий час доступний більш детальний тест: діагностика молекулярної алергії або тестування на алергію на основі компонентів ми, можливо, чули про нього як. Цей тест може показати не тільки, чи є у дитини алергія на молоко або яйця, але і на те, на який саме інгредієнт - також відомий як компонент - алергія.
Чому важливо також вивчити компоненти?
Алергени, які раніше вважали цілими, насправді складаються з декількох компонентів. Плюс вони інгредієнти мають різні властивості. "Хоча раніше ми бачили лише те, що IgE у дитини збільшився порівняно з білками алергенів з яєць, сьогодні ми також можемо точно вивчити, який білок є проблемою. Яєчний алерген складається з декількох компонентів", - пояснює фахівець.
Якщо що овомукоїд компонента підвищений, потрібна дуже сувора дієта, і мало шансів, що у дитини з’явиться алергія на яйце. Однак якщо це так овальбумін компонента вище, можна, наприклад, їсти смажені яйця в тортах, оскільки це термочутливий алерген. У цьому випадку, крім того, є велика ймовірність того, що у дитини з’явиться харчова алергія.
Молочні алергіки також можуть дихати?
Вивчення компонентів також може полегшити дієту для людей з алергією на молоко. Він міститься серед алергенних інгредієнтів молока казеїн, α-лакальбумін та β-лактоглобулін. З них лише казеїн не є чутливим до тепла, тому, якщо це значення підвищено, мало шансів, що дитина переросте алергію на молоко, і потрібна дуже сувора дієта. Однак останні два компоненти алергену є чутливими до тепла, тому ситуація така ж, як і у випадку з алергією на яйця з підвищеним овальбуміном: його можна їсти запеченим у пирозі, і є велика ймовірність, що це переросте алергію на молоко.
Тому у разі діагностики алергії на молоко та яйця варто також провести тест на молекулярну алергію. Це пов’язано з тим, що, досліджуючи компоненти алергену точне та індивідуальне лікування без зайвих обмежень може отримати нашу дитину. Для проведення тесту необхідний аналіз крові. Тест можна проводити з дитинства.