Це, швидше за все, поріже мені емаль додому і опустить протези, але я не можу зупинитися на соді. Серед моїх предків була газована вода, тому я завжди так чи інакше пояснював це за допомогою SodaStream, картриджа чи редакторської содової машини, але мені довелося якось підтримувати сімейну традицію, навіть коли моя травна система переходила від вуглекислого газу до Я все одно зможу обробляти пастоподібну їжу, оскільки мої вкушені зуби більше не знатимуть, що жувати.
Пити газовану воду добре, навіть якщо є певні ознаки, що це може бути не корисно для людського організму, але мені ніколи не спадало на думку, що курка,
ця пухирчаста вода чудова, але було б набагато краще, якби я міг її вдарити.
Не для мене, а для когось іншого, і цього літа в США народилася нова, найпопулярніша мода напоїв: ароматизовані алкогольні газовані напої.
Щоб зрозуміти, як вони могли дійти так далеко, нам слід знати два явища. Одне з них полягає в тому, що завдяки розповсюдженню крафтового, а потім і крафтового пива, вже не лише найбільші компанії можуть виробляти консервовані напої, оскільки робоча інфраструктура - з хімічними експериментами, унікальним дизайном і ще більш унікальними назвами - була повністю розроблена в останні півтора десятиліття. Це означає, що якщо хтось уже міг виготовляти звичайне пиво в умовах майстерні, він, можливо, зможе виробляти практично будь-що інше у цій рамці.
Інше явище полягає в тому, що раніше всі хотіли пити газовану воду як алкоголь, ароматизовані, консервовані газовані води здобули популярність у LaCroix, чого не можна було уникнути в останні роки і якого так довго не було в Будапешті. Поширення LaCroix та подібних, газованих, фруктових, але без цукру напоїв співпало з оцінкою екологічної обізнаності та бажанням не пити безалкогольні напої від великодушної компанії, а придбати якийсь справжній продукт, який називається натуральним, унікальним та корисним для здоров'я. . Плюс, не в пластиковій пляшці.
LaCroix, випущений в 1981 році, мав на меті подолати домінування пухнастих мінеральних вод на ринку, в рекламі та зовні, і був навмисно орієнтований на Евіан та Пер'є, які дуже крутились у 1980-х. Названий на честь La Crosse, штат Вісконсін, напій спочатку готувався місцевою пивоварнею, а потім був придбаний та ребрендірований у 2002 році компанією National Beverage безалкогольних напоїв, тоді ж народився логотип персонажа. Однак справді великий прорив відбувся лише в 2010 році, коли, побачивши падіння статистичних даних про безалкогольні напої із цукру, компанія розпочала наполегливу рекламну кампанію, спеціально націлену на рубеж тисячоліть. Різні речі прийшли, персик, манго, всілякі ягоди і навіть купа смаків LaCroix стали флагманом руху:
пухирчастий, ароматизований, але без цукру, без калорій,
більше того, його коробка виглядає так, ніби її зробив хтось на основі естетичних настанов нью-ейдж-руху 1990-х - одним словом, він ідеально підходив для цього покоління. За зразком National Beverage пішли кілька гігантських компаній, побачивши успіх напою, на сцену вийшла Coca-Cola з продуктом під назвою Dasani Sparkling, а Pepsi також з Bubly. Не кажучи вже про те, що подібно до кустарної пивної революції, менші, але вражаючі гаражні компанії розпочали хвилю газованої води. Беві, дистриб’ютор підключених до Інтернету торгових автоматів для офісного використання, та колектор дощової води Richard's Rainwater були випущені в 1990-х роках, але отримали серйозну капітальну ін’єкцію внаслідок грипу. Відпустка, яка змішує газовану воду з іншим захопленням кінця 2010 року, каннабідіолом (більш відомим як CBD).
Торік LaCroix став настільки популярним, що цього року це вже насправді не мало значення: вони поставили під сумнів твердження, що в ньому використовуються лише натуральні добавки, а колишній співробітник компанії сказав, що для виготовлення коробки також використовувалася токсична добавка, що називається бісфенол А. Компанія заперечила обидва звинувачення, але звинувачення спричинили зниження акцій National Beverage на фондовому ринку.
У будь-якому випадку, LaCroix також з'явився в магазинах Culinaris в Будапешті цього літа за єдину плату в розмірі 549 форинтів за коробку. Що смішно, з одного боку, адже найдешевша півторалітрова пляшка мінеральної води коштує приблизно десяту частину. З іншого боку, можна абсолютно відчути, чому він став популярним продуктом у країні, де немінеральна вода також тече з-під крана. Це створює ефект дуже газованої, кришталево чистої води, а ті, які я скуштував, приходять згодом, ніби хтось проводить нас із магазину. І я також розумію, наскільки такий продукт відсутній у пропозиціях магазинів, ресторанів та пабів: якщо ви хочете пити рідину без цукру, низькокалорійну, газовану, але смачну, Sprite Zero або різну дієтичну колу, з яких доступна обмежена кількість. Ви можете лише пити його. LaCroix ідеально відповідає цим критеріям. Вдома можна придбати 10 різних сортів, я скуштував манго, персик і маракую, але лише пізно помітив, що є і ожина-огірок, і ківі-кавун.
Але, як людство так часто, американське суспільство вважало, що це добре, і все, окрім
може бути так, що я теж напиваюся від нього?
І ось, народився жанр, який американська преса називала лише твердим сельдером, або приблизно твердою газованою водою: низькокалорійна, малоцукрова, слабоалкогольна, газована вода. Мода почалася ще в 2018 році, коли показники продажів алкогольної газованої води Нільсена зросли на 169 відсотків того року до 448 мільйонів доларів США, і це, швидше за все, зросте в 2019 році.
Пивоварні, що спеціалізуються на виробництві кустарних сортів пива, відразу скористалися цією можливістю, не в останню чергу тому, що відповідно до американських норм ці алкогольні напої вважаються пивом, хоча саме тому реклама забороняє підкреслювати їх природність чи нібито здоровий ефект. Найбільшою проблемою у їх виготовленні були експерименти зі спиртом, що використовується як сировина, оскільки дріжджі, що використовуються при бродінні пива, вже впливають на інгредієнти. Рішенням найчастіше було використання очищеного солоду.
Пивоварне суспільство розділене виробництвом випивки нового типу. Згідно зі статтею New York Times, більшість з них вже думали зробити щось подібне наприкінці 2018 року, але є ті, хто каже, що кулінарне приготування не полягає у приготуванні безбарвного напою з газованим напоєм, а навпаки, продемонструвати якість та інгредієнти їх інгредієнтів. Один спікер назвав жорсткі селтери фаст-фудом для заварювання, що цікаво, оскільки він містить близько 100 калорій у три деци, тоді як у повноцінному стауті це може бути втричі більше.
Як і безалкогольна версія, алкогольна версія виробляється багатьма різними компаніями, але до літа цього року бренд настільки виділився, що став майже синонімом жанру, продажі зросли на 275 відсотків порівняно з літо 2018 року.
А це Білий Кіготь.
Ні, я навіть не можу точно сказати, чому Білий Кіготь став настільки популярним у Сполучених Штатах. Сам продукт був представлений ще в 2016 році, але насправді потрапив на ринок цього року настільки, що це був би один із найпопулярніших напоїв у День національної незалежності США. Журналістка Takeate Кейт Берно намагалася оцінити можливі причини:
- Гасло продукту полягає в тому, що він є «чистим», що означає, що це здоровий або, принаймні, здоровий напій, незважаючи на те, що він містить 4 відсотки алкоголю.
- Це може здатися дивним, але одне з пояснень Берно полягає в тому, що Білий Кіготь не має смаку, який би надто чекав від кожного, хто його п’є; не такий міцний, як більшість крафтового пива чи вина, простий, функціональний.
- На відміну від змішаних коктейлів, вам не доведеться турбуватися, готуючи та змішуючи це.
- Пакет із шести коштує 9 доларів, приблизно 2600, або 450 форинтів за коробку. Не мало, але набагато дешевше, ніж більшість консервованих, більш вимогливих сортів пива.
- Гортань навколо нього. Влітку, завдяки онлайн-кампанії, Білий Кіготь втілив юнацьке вживання алкоголю, нове, здорове, незвичне, що порушує традиції.
Білий Кіготь починався з трьох ароматів і зараз виробляється у шести ароматах, включаючи манго, лайм, вишню, малину, червоний грейпфрут та несмачний (чистий). Бренд належить чиказькій компанії Mike’s Hard Lemonade, яка виробляє легкі алкогольні напої на основі солоду.
Деякі пам’ятали жорстку сельцер-манію тенденції тупикової ситуації 1990-х, коли прозорі напої набули широкого поширення, Pepsi намагалася створити моду за допомогою безбарвного Crystal Pepsi, а пивний гігант Coors намагався влаштувати вечірку з Zima, також прозорим, але алкогольним напоєм. . Мені нагадується Four Loko, енергетичний напій, одночасно змащений кофеїном та алкоголем, який у своєму первісному вигляді був заборонений в деяких штатах США у 2010 році після того, як кілька підлітків захворіли ним. Коли я розпочав статтю, прийшла новина про те, що Four Loko також сіде на жорсткий потяг з сільзером лише із 12% алкоголю замість звичних 4. Я не можу дочекатися, що почну продавати в угорських магазинах у 2022 році, якщо до того часу вони не будуть заборонені.