Сирий матеріал

Деякі продукти можуть вибухнути, а певні контейнери забруднюють вашу їжу

Getty Images

Карлос Перес Гарсія

Поява мікрохвильовки у другій половині 20 століття означало революція в побутових кухнях всього світу. Але хоча з тих пір минуло майже 70 років, здається, що іноді ми все ще не до кінця розуміємо, як використовується цей прилад.

Правда полягає в тому, що погане використання це може бути навіть небезпечно. Від продуктів, які можуть вибухнути, до контейнерів, які можуть забруднити вашу їжу, ми розглядаємо, які речі ми ніколи не повинні нагрівати в мікрохвильовці.

Яйця

Коли зварене круто яйце нагрівається в мікрохвильовці, утворюються невеликі кишені води всередині жовтка. Ці пакети перегріваються значно вище нормальної температури кипіння. Коли мішки пробиваються - або кусаються - вони в підсумку вибухають.

Місяць тому дослідження підтвердило небезпеку після вивчення справи людини, яка переніс опіки та втрату слуху після вибуху яйця - нагрітого в мікрохвильовці - у роті. Однак, згідно з тим самим дослідженням, шанси на щось подібне не дуже великі, це "як російська рулетка", зазначають дослідники.

Молоко, масло і маргарин

Молоко та масло, краще подалі від мікрохвильовки

Silberkorn/Getty Images/iStockphoto

Під час нагрівання молока в цьому приладі може втратити половину поживних речовин що він забезпечує нас, на додаток до виведення частини вітаміну В12 на 40%.

З іншого боку, коли ми розтоплюємо масло або маргарин в мікрохвильовці, вони можуть трохи втратити значення білка що вони мають самі по собі, оскільки те, як прилад випромінює тепло, тобто випромінювання хвиль, не є корисним для цих продуктів. Крім того, краще не нагрівати великий шматок у мікрохвильовій печі, оскільки, оскільки він нагрівається нерівномірно, деякі деталі можуть бути гарячішими за інші.

Фрукти та овочі

Продукти, які мають інтер’єр м’якше оболонки, можуть лопнути

Це постраждало не від усіх (це не стосується картоплі, каштанів та помідорів), але переважна більшість втрачає поживні речовини. Крім того, фрукти та овочі, які мають внутрішнє приміщення, м’якше шкірки, можуть вибухнути через тиск, який виробляє висока температура всередині. Виноград може стати «маленькими бомбами». Його сферична форма та воскоподібна та стійка оболонка, додані до тепла, викликаного впливом хвиль на них, вибух.

Якщо у вас залишилися шпинат, мангольд, селера, буряк, кріп або будь-який інший овоч, приготовлений напередодні, теж не розігрівайте його. Хвилі цього побутового приладу можуть перетворити його нітрати - нешкідливу сполуку, що міститься в овочах - у нітрозаміни, вважається канцерогенним. З іншого боку, нагрівання чилі, чилі та гострого перцю також може завдати шкоди нашому здоров’ю: висока температура змушує їх віддавати дратівлива пара, яка може змусити наші очі пекти.

Попкорн

Попкорн мішки містять перфліорооктанову кислоту

Неймовірно, але правда. Ми не повинні гріти попкорн в мікрохвильовці, але не через закуску, а через обгортку. У мішках, що їх містять, зазвичай міститься перфтороктанова кислота (PFOA), також відомий як C-8, незнищенна речовина, яка, якщо накопичується в організмі, може спричинити - згідно з дослідженнями на тваринах - ендокринний та рак крові, стерильність та проблеми з печінкою, серед інших.

Хоча симптоми ще не перевірені у людей, Агентство США з охорони навколишнього середовища (EPA) визначило цю речовину шкідливою.

Оброблене м’ясо

Оброблене м’ясо містить консерванти та хімічні речовини

fcafotodigital/Getty Images/iStockphoto

Ковбаси, хорізо, бекон, гамбургери та інше перероблене м’ясо містять консерванти та хімічні речовини, які дозволяють їм триматися довше. Однак розігрівання цього м’яса в мікрохвильовці, КС генеруються в їх компонентах (окислені продукти холестерину), які пошкоджують ваші бактерії та роблять їх токсичними для споживання людиною.

Харчові ємності в домашніх умовах

Краще розігрівати їжу вдома на звичайній тарілці

rez-art/Getty Images/iStockphoto

Іноді ми використовуємо замовлення контейнерів, щоб тримати їх у холодильнику, але при нагріванні посуду в мікрохвильовці краще не використовувати цю упаковку з двох причин: отруйних газів, які вони можуть виділяти, або навіть можливість спалення самої ємності –Виготовлений з пластику, картону чи паперу–. Якщо на упаковці не вказано, що ємність безпечна для мікрохвильовки, їжу найкраще нагрівати на звичайній тарілці.

У тому випадку, якщо це зазначено на упаковці, бажано ніколи не класти кришки з алюмінієвою основою в прилад, і уникайте паперу або картону з малюнками. Чорнило може випаровуватися і змішуватися з їжею.

Тара з пінопласту

Пінополістирол виділяє токсини, які можуть викликати хвороби та зіпсувати їжу

ThamKC/Getty Images/iStockphoto

Полістирол - вид пластику, який широко використовується в упаковці харчових продуктів. Ємності з цього матеріалу не підходять для нагрівання в мікрохвильовці, оскільки виділяють токсини, які можуть спричинити хворобу і зіпсувати їжу. Однак на деяких різновидах полістиролу є маркування із зазначенням «безпечне для мікрохвильовки».

Термос

Сталь перекриє тепло від мікрохвильовки

Maryviolet/Getty Images/iStockphoto

Випадок з термосами дещо складний. Якщо це ті, що виготовлені з нержавіючої сталі, їх краще не нагрівати. Ви ніколи не досягнете того, що задумали: обігріти інтер’єр. Сталь перекриє нагрівання ізапобіжить це і прилад буде пошкоджено. У випадку з пластиковим термосом переконайтесь, що він не захищений від мікрохвиль.

Таппери та пластикові контейнери

Тапери можуть бути виготовлені з хімічних компонентів, які викликають гормональні зміни

Як і у випадку з термосами, важливо перевірити, чи не захищені вони від пристрою. Деякі тапери є пластик, який має дуже сприйнятливий склад нагрівати бісфенол А та фталати та може спричинити міграцію шкідливих речовин.

Металеві елементи

У мікрохвильовій печі виделка небезпечніша за ложку

Метал нагрівається на високій швидкості і це в кінцевому підсумку може викликати вогонь. Особливо якщо предмет спрямований, як вилка: електрони накопичуються на кінцях і викликають невеликі іскри.

З іншого боку, з компактними предметами, такими як ложка, нічого не може статися, хоча існує ризик того, що хвилі відскочать і досягнуть центру пристрою та будуть пошкоджені. Щось подібне трапляється з тарілками з металевим оздобленням.

Зубочистки

Тепло, яке утворюється зубочистками, може змусити їх досить швидко загорітися

Alikaj2582/Getty Images/iStockphoto

Якщо ми використовували зубочистку для підготовки кришки і хочемо її нагріти, треба видалити зубочистку. Деревина горюча а тепло, що утворюється в ньому, може змусити його досить швидко загорітися. Потрібно бути дуже обережним, щоб можливий пожежа не поширився.