Смак мені страшно нагадує пряники, які трохи соковитіші. Я довго шукала найкращий рецепт і випробувала чимало з них. Деякі здавались мені занадто вологими, бо в них було надмірно багато моркви. Але цей рецепт, на мій погляд, точно збалансований, і це найкращий рецепт справжнього морквяного торта. На додаток до того, що ви трохи турбуєтесь, натираючи моркву, це насправді кубковий пиріг, де ви просто змішуєте все в мисці і очищаєте випічку.
Інгредієнти:
- 4 цілих яйця,
- 1 чверть склянки олії,
- 2 склянки коричневого цукру,
- 2 склянки напівгрубого борошна,
- 1 чайна ложка розпушувача,
- 1 чайна ложка харчової соди,
- 3 склянки тертої моркви,
- 2 PL меленої кориці,
- 1 склянка мелених волоських горіхів,
- кругла форма діаметром 27 - 30 см.
Підхід:
1. Збити цілі яйця з цукром і додати олію. Поступово ми починаємо додавати сухі інгредієнти - борошно, корицю та розпушувач з содою. Добре перемішати. Тісто буде справді густим.
2. Змішуйте по черзі тесту моркву і мелені горіхи. Все ретельно перемішуємо і виливаємо у форму.
3. Випікайте при 180 градусах близько 60 хвилин. Готовий пиріг можна змастити варенням і гарячим шоколадом, або збитим маскарпоне з ванільним цукром. Але він смачний навіть сам по собі.