Хоча авокадо - це фрукт, він використовується, а не овоч. У сирому вигляді ви можете використовувати його для приготування салатів, бутербродів, макаронних виробів, а оскільки він має маслянисту консистенцію, він також буде слугувати основою для різних спредів.
Як авокадо?
Авокадо цікавий тим, що дозріває лише після відірвання. Щоб його пришвидшити, додайте в нього банани, якщо хочете уповільнити дозрівання, поставте в холодильник.
При його лущенні спочатку розріжте поздовжньо навколо куба і відокремте дві половинки одна від одної зворотним рухом скручування. Вийміть камінь кавовою ложкою і знову розріжте половинки на чверті. Нарешті, просто зніміть з нього шкірку, ніби чистите банан.
Приходьте скуштувати Мексику
Найвідоміший делікатес з авокадо - це мексиканський соус або діп. Цибуля, часник, перець чилі, лимонний або лаймовий сік та різні трави, такі як коріандр, додають нотку не дуже вираженого фруктового смаку. Соус ідеально підходить для вечірок, де ви можете подати його з кукурудзяними чіпсами або викласти його на бутерброди.
Нам потрібно:
- 2 стиглих авокадо
- 1 вапно
- 1 червона цибулина
- 1 червоний перець чилі
- свіжий коріандр
- сіль, чорний перець
Підхід:
- Червону або молоду зелену цибулю дрібно нарізаємо. Тож ми виймаємо насіння з перцю, а також ріжемо його на невеликі шматочки. Вичавлюємо сік з половини лайма.
- Розріжте стиглий авокадо навпіл, видаліть кісточку і очистіть шкірку.
- Полийте авокадо в мисці соком лайма і розмішайте його виделкою. Додайте за смаком дрібно нарізану цибулю та перець чилі. Все ретельно перемішати, посолити і заправити соком лайма або чилі. Нарешті змішайте щойно подрібнений коріандр.
Намазаний авокадо з сиром моцарелла
Домашні спреди - чудовий початок нового дня. Наступний дуже простий, і ви можете грайливо підготувати його ще до того, як піти на роботу.
Нам потрібно:
- 1 стиглий авокадо
- 1 сир моцарелла
- 1 молода цибулина
Підхід: Наріжте цибулю, моцарелу та очищений авокадо на шматочки і ретельно перемішайте їх разом з невеликою кількістю вапна. При подачі ми можемо скуштувати та прикрасити рубаною м’ятою.
Макарони з авокадо та цибулею
Авокадо має своє застосування не тільки в холодній, але і в гарячій кухні. Можна спробувати, наприклад, у нестандартній комбінації з макаронами. У цьому випадку вирішальним є його здобний смак.
Нам потрібно:
- 250 г макаронних виробів
- 1 стиглий авокадо
- 2-3 кл соку лайма
- 1 KL топленого масла або звичайного вершкового масла
- 4 зубчики часнику
- жменька цибулі
Підхід:
- Спочатку ми очищаємо часник і просовуємо його через прес. Ми готуємо макарони на 1-2 хвилини коротше, тому що готуємо в воку. Проціджуючи, ми зберігаємо близько 1 дкл води.
- Ми приготуємо суміш з авокадо. Очистіть авокадо і ретельно змішайте його з дрібно нарізаною цибулею і соком лайма. Додаємо сік поступово для досягнення бажаного смаку.
- Покладіть топлене масло (або масло) у розігрітий вок і обсмажуйте на ньому часник приблизно 15-20 секунд. Потім додайте злиті макарони, трохи води з макаронних виробів і нагрівайте при постійному помішуванні.
- Відкладіть вок, додайте змішаний авокадо та цибулю-лук і перемішайте все разом.
Салат з кабачків з авокадо
Кабачки містять багато провітаміну А, який проникає до ядер клітин, впливаючи тим самим на наше загальне здоров’я. Також він чудово смакує з авокадо.
Нам потрібно:
- 1 менший кабачок
- 1 стиглий авокадо
- 2 зубчики часнику
- оливкова олія
- 1/2 лимона
- Білий перець
- 150 г сиру Фета
- кріп
Підхід:
- Очистіть авокадо, видавіть виделкою і полийте його лимонним соком. Додайте подрібнений часник і оливкову олію і посипте білим меленим перцем.
- Кабачки помити і натерти на тертці до авокадо. Додайте тертий сир Фета і перемішайте все разом. На завершення посипте кропом.
Ви любите авокадо? Ви використовуєте його для підготовки всього? Напишіть іншим читачам у дискусії.