Коли ми ходимо за покупками, основними міркуваннями, як правило, є приємний товар та вигідна ціна. Ми гуляємо по ринку чи продуктовому відділу магазину, оглядаємо місцевість і нарешті - на жаль, досить рідко - косимося, щоб прочитати склад та термін придатності. Але на що ми повинні дивитись на етикетці? Бонафарм Хентер Ізабелла, дієтолог, шукала відповіді на те, на що слід звернути особливу увагу на упаковці наших продуктів.

етикетці

Маркування та маркування харчових продуктів її основне призначення - інформувати споживача про природу та властивості їжі. 1

Гармонізовано зі стандартами ЄС повинні бути вказані на продуктах назва їжі, та етикетку він повинен повідомити споживача про справжню природу їжі. Матеріали, що використовуються у виробництві харчових продуктів, є На упаковці вказується після слова "інгредієнти", у порядку зменшення ваги. (Тобто, який інгредієнт знаходиться на першому плані, з найбільшою кількістю в його кімнаті.)

Ці страшні цифри Е

Добавки використовувались людством з давніх часів. Вони повинні з'являтися на етикетці продуктів харчування відповідно до назви групи та назви відповідно до їх функцій, або назви групи та номера "E". У продуктах можна використовувати лише суворо затверджені добавки і лише в мінімальній необхідній кількості. У багатьох випадках максимальна кількість, яку можна використовувати, встановлена ​​законом, як і штучні барвники та консерванти.

Уточнимо поняття

Якщо їжа є речовиною з алергену, або отримані з них компонент, повинна бути вказана його присутність.

Компоненти алергену, що підлягають маркуванню:

• Зернові культури, що містять клейковину: пшениця, жито, ячмінь, овес, пшениця з спельти, пшениця камуту (або схрещування)
• Риба, ракоподібні, молюски та продукти, що їх містять
• Молоко, яйця - не тільки курка та курячі продукти (включаючи лактозу)
• фундук, соя, люпин, насіння кунжуту, горіхи, мигдальні фісташки та вироби з них
• Селера та продукти з неї
• Гірчиця та вироби з неї
• діоксид сірки та сульфіти, виражені як SO2 (вище 10 мг/кг та 10 мг/літр відповідно)

Їжа термін придатності вказує, як довго їжа може зберігати свої властивості за вказаних правильних умов зберігання. У випадку мікробіологічно швидкопсувних продуктів харчуванняїстівні:…. " також повинен з'являтися на упаковці.

THE маркування поживності є обов’язковим для харчових продуктів для певних харчових цілей відповідно до цих правил (наприклад, дитяче харчування, продукти для діабету тощо), якщо на продукт і на продукти з доданими вітамінами та мінералами пред'являються вимоги щодо харчування чи здоров'я.

Назви поживного складу такі: вміст енергії (кДж/ккал), білка, вуглеводів (з них цукор), жиру (з яких насичені жири), натрій, харчові волокна (g) виражається на 100 г або на 100 мл продукту. Кількість вітамінів та мінералів зазвичай дається у мг або мкг або у відсотках від рекомендованої добової норми (RDA) для дорослих. Крім того, повинна бути вказана кількість фізіологічно активних речовин, крім таурину, кофеїну або L-карнітину.

Його можна знайти на упаковці також дистриб'ютор та/або місце виробництва продукту. Це повинно бути обов’язковим на етикетці лише у тому випадку, якщо його відсутність може ввести споживача в оману щодо справжнього походження або походження відповідного харчового продукту.

Продукти тваринного походження, призначені для споживання людиною, також повинні маркуватися окремо в межах країн Європейського Союзу. Маркування дозволяє завод-виробник також може бути ідентифікований індивідуально бути. Ідентифікатор знаходиться у білій овальній коробці з номером схвалення продукту після коду країни. Наприклад, напис “HU 7 EEC” показує, що даний продукт був виготовлений на центральній фабриці PICK Szeged Zrt., В Сегеді. (Список ліцензованих закладів доступний кожному за адресою http://ec.europa.eu/food/food/biosafety/establishments/list_en.htm.)

Якщо ми витратимо час на вивчення тексту етикетки на харчових продуктах, ми можемо прийняти відповідальне рішення, яке дозволить лише покласти найбільш підходящий товар до нашої корзини.

1: Інгредієнти
2: Інгредієнт, знайдений у найбільшій кількості
3: E400-E499: загусники, стабілізатори та емульгатори
4: Назва їжі, опис справжньої сутності продукту
5: Склад поживних речовин - кДж/ккал
6: Вказівка ​​кількості товару
7: Назва виробника
8: Термін зберігання якості їжі
9. Унікальний ідентифікатор ЄС виробничого заводу