Якщо ви любите фрикадельки зі східними ароматами, але не хочете сильно турбуватися випічкою, цей рецепт для вас ідеально підійде!
Кожна нація має власний варіант фрикадельки, Тож, звичайно, окрім угорських котлет та популярної шведської версії, ми можемо робити їх також у східних смаках! Плюс, найбільша перевага цього рецепта полягає в тому, що нам не потрібно смажити кулі на олії по одному - просто поставте все це в духовку і почекайте кілька хвилин. Потім смакові відчуття доповнює вершковий кокосово-каррі-соус, який дійсно варто розробити до останньої краплі зі шматочком пиріжкового хліба!
Інгредієнти:
- півкілограма фаршу з яловичини або баранини
- 2 чайні ложки жирного грецького йогурту
- 2 джерельця зеленої цибулі по колу
- 2 ч. Ложки чиліпору
- сіль і перець
- 1 невелика головка червоної цибулі подрібнена
- 2 ст ложки оливкової олії
- 4 зубчики часнику подрібнені
- пальчик свіжого імбиру очищений і натертий на тертці
- 1 чайна ложка жовтого порошку каррі
- 1/2 чайної ложки меленої кориці
- 1 консервоване несолодке кокосове молоко
- 1 лимонний сік
- 1/3 склянки свіжого коріандру, крупно нарізаного
- рисовий або хліб нааан для подачі
Підготовка:
- Розігрійте духовку до 220 градусів. Більший деко застеліть папером для випічки!
- Зробіть котлети: у середній мисці змішайте фарш з йогуртом, зеленою цибулею, порошком чилі, сіллю і перцем! Попрацюйте ретельно вручну, потім змастіть руки маслом і сформуйте з нього менші кульки - вийде 15-20 штук. Киньте котлети на деко і запікайте їх 13-15 хвилин!
- Зробіть соус: розігрійте оливкову олію на більшій сковороді, потім киньте на неї цибулю і варіть до м’якості, приблизно 5 хвилин. Додайте також часник і імбир, давайте смажити їх разом ще 5 хвилин. Додайте порошок каррі, корицю, а потім залийте кокосовим молоком та 1/2 склянки води. Дайте кип’ятитись на середньому вогні, потім зменште вогонь і почекайте, поки соус трохи загусне. В кінці додайте також лимонний сік!
- Кидайте котлети в соус, періодично помішуючи, і нехай соус продовжує загусати. Якщо текстура правильна, зніміть з вогню і розмішайте коріандр! Подавати з відвареним рисом або хлібом наан!