menudiet

Готувати здоровий спосіб дуже легко, а може бути і дуже швидко, як ми побачимо з прийомами приготування, які ми пропонуємо сьогодні.

Які методи приготування страв здоровіші?

Є багато способів готувати їжу з теплом, у воді або в іншому водному середовищі (варене, пашотне, парове), сухе (праска, гриль, піч або водяна баня), в олії (соте, смажене), у власному соку (ми отримуйте його в мікрохвильовці та духовці) та змішаному варінні, яке змішує різні середовища, такі як олія та вода (тушковані, тушковані, тушковані). Які найздоровіші техніки приготування страв?

Починаємо з води та інших рідин. Як він варений Як браконьєр та приготування на пару Вони здорові і рекомендують регулярно використовувати методи. Після того, як продукт буде готовий, ви можете додати спеції та краплинку сирої оливкової олії, щоб зробити його смачнішим, або залишити таким, як є, і насолодитися смаком їжі.

Посилаючись на приготування на середній жирності, Замість того, щоб смажити їжу (хоча ви можете час від часу вдаватися до цієї техніки вдома), спробуйте обсмажене, тобто використовуйте мало олії при дуже високій температурі і буквально змушуйте те, що готуєте, стрибати, не припиняючи рухати його і не рухаючи каструлю вперед і назад. Таким чином ми будемо використовувати набагато меншу кількість жиру. Наприклад, враховуйте готовність їжі, яку ви змішуєте, не всі овочі виготовляються одночасно, Тож спершу додайте ті, які займають найбільше часу, а останні, що виконуються за менший час.

Чудовим союзником на кухні може бути мікрохвильова піч, оскільки це дозволяє нам готувати страви за короткий час. У наш час дуже легко знайти футляри, сумки та інші спеціальні аксесуари для мікрохвильовки, в яких ми можемо готувати найрізноманітніші страви у власному соку без необхідності додавати воду або олію. Ви можете приготувати овочі, рибу у власному соку навіть у закусках із картоплі, солодкої картоплі чи яблук, дуже дрібно нарізавши їх та зазначивши, тому у вас буде корисна закуска за дуже короткий час.

В піч Ми можемо готувати овочі, м’ясо або рибу, не використовуючи рідини або не використовуючи трохи олії, трохи води або іншої рідини, щоб надати їм соковитості. Це зручно і так, це техніка, яка дозволяє нам готувати здорову їжу. Те саме відбувається з рештою сухого приготування, наприклад сковорода або гриль, де ми можемо швидко приготувати наші овочі (при не дуже високій температурі, щоб уникнути того, що вони залишаються сирими всередині і згоряють зовні).

Але звичайно, скільки б ти не використовував здорові методи, важливо готувати здорову їжу, Оскільки використовувати духовку для запікання перцю не однаково, аніж розігрівати заздалегідь приготовлену піцу, основним є вибір їжі та продуктів хорошої якості, які не шкодять нашому здоров’ю, а навпаки, і тоді ми оберемо найкращу техніку.

Чи втратить моя їжа поживні речовини?

ефективно, приготування їжі змінює її харчову цінність, але не завжди негативно, оскільки в одних випадках він викликає втрату поживних речовин (клітковини, вітаміну С), а в інших - підвищує його біодоступність (наприклад, каротиноїди з моркви або лікопін з помідорів), тобто кількість їх, яку організм здатний поглинати або використовувати.

У будь-якому випадку, якщо ми харчуємось правильно, з достатньою кількістю фруктів та овочів та цільної їжі, нам не слід надто турбуватися про поживні речовини, які ми втрачаємо під час приготування їжі, оскільки вони, безсумнівно, отримають компенсацію. Іншими словами, переважно, щоб ми вживали овочі, які втратили частину своєї харчової цінності, ніж щоб ми не їли ці продукти. Якщо вас це дуже турбує, ви можете вжити деяких заходів, наприклад залиште овочі якомога сирішими або використовуйте їх варильну воду (де будуть ті поживні речовини, які вони втратили) для приготування інших продуктів.

З якою олією я повинен готувати?

Що стосується кулінарії, ми обираємо техніку, яку обираємо, ми також повинні зверніть увагу на жири, які ми використовуємо, бути оливковою олією першим варіантом завдяки його здоровим властивостям та близькості виробництва. Навіщо споживати інші олії, які виробляються за тисячі кілометрів з таким здоровим жиром так близько?

Що робити, якщо я хочу покласти соус на їжу?

Якщо ви хочете супроводжувати ваш страви з соусами, Є корисні варіанти, які ми можемо використовувати частіше, ніж комерційні соуси, яких ми повинні уникати або залишати на дуже конкретні випадки. Я пропоную кілька дуже простих:

    Натуральний йогурт (справжній натуральний, без цукру, підсолоджувачів або чогось іншого), лимон лимона і трохи подрібненого коріандру. Можна також додати дуже маленькі шматочки огірка. Він чудово супроводжує як сирі, так і варені овочі.

Кокосовий напій, щіпка солі та каррі за смаком. Він добре поєднується з нутом, нежирним м’ясом, як курка та індичка, та крупами, як рис. Ви можете зробити це на сковороді, спершу подрібнивши трохи цибулі (за бажанням) і додавши, коли він буде пашот, кокосовий напій, сіль і каррі і, нарешті, нут, рис або м’ясо.

Щедро змішайте столову ложку оливкової олії, зубчик часнику, щіпку солі та петрушки, і ви отримаєте ідеальну заправку, щоб намалювати рибу перед тим, як поставити її в духовку.

  • Чверть авокадо, дуже червоний помідор, щіпка солі, чорний перець та орегано та змішати з макаронами або овочами.

    • Як бачиш існує безліч здорових технік приготування їжі що ви можете застосовувати щодня. А якщо у вас немає часу готувати здорову їжу, ви завжди можете вдатися до нашого сервісу страв, приготованих вдома, і отримати улюблені тапери вдома чи в офісі, оскільки ми також застосовуємо здорові техніки приготування:)