Прищі, екзема, періодичні головні болі, діарея, запори також можуть бути спричинені чутливістю до їжі - але ми часто про це не замислюємось, оскільки симптоми з’являються лише через 24-48 годин після вживання їжі. Що ще, якщо у когось немає алергії на молочний білок, фундук, яйця, але лише чутливий, і як запобігти симптомам?

"Харчова чутливість - харчова непереносимість - і харчова алергія - це два різні захворювання. В обох випадках організм виробляє антитіла, але хоча симптоми харчової алергії проявляються негайно або протягом декількох годин, харчова непереносимість лише через 24-48 годин, тому часто не підозрюють. що вони були спричинені спожитою їжею, до того ж після всього цього часу важко визначити конкретну причину ", - говорить доктор. Внутрішній лікар-гастроентеролог Алайош Такаць, член правління Угорського товариства превентивної гастроентерології.

Наприклад, у людини, яка страждає алергією на фундук, може негайно або протягом декількох годин після вживання арахісового масла з’явитися висип на тілі, можуть бути скарги на живіт, а у важких випадках - анафілактичний шок із задишкою, набряком мови, і задуха. Той, хто страждає харчовою непереносимістю фундука, отримає симптоми лише через 24 години. Це, як правило, скарги на шлунково-кишковий тракт, такі як здуття живота, спазми, діарея або запор. Непереносимість їжі також може спровокувати шкірні симптоми, але це хронічні, тобто постійні або періодичні симптоми, такі як екзема, вугрі або вугрі.

Принципова відмінність між харчовою алергією та харчовою непереносимістю полягає в тому, що хоча у випадку алергії симптоми мають переважно імунне походження, у випадку харчової непереносимості шлунково-кишкові реакції.

Багато разів симптоми стають незрозумілими лише у зрілому віці

Хоча харчова алергія переважно виявляється в дитячому віці, харчова чутливість зазвичай діагностується лише у зрілому віці. "Непереносимість їжі також є спадковою. Якщо дитина привносить відповідальні гени від обох батьків, це зазвичай виявляється ще в дитинстві; якщо лише у одного з батьків, симптоми, як правило, розвиваються лише у зрілому віці і діагностуються лише. Це не рідкість до Захворювання виявляється у віці 70 років ", - говорить д-р. Такац Алахос.

здуття

За оцінками, 20-30 відсотків населення страждають непереносимістю деяких видів їжі. Найпоширеніша чутливість до круп (також звана чутливістю до глютену, також відома як чутливість до глютену), але загальна для білка молока (казеїн), яєць та овочів (переважно сої, рису, картоплі, помідорів, ананасів та апельсинів).

"Ми вже виявляли непереносимість не тільки коров'ячого, але й овечого та козячого молока. Також часто зустрічається чутливість до олійних культур. Крім арахісу, горіхи кеш'ю або кола часто викликають симптоми", - каже гастроентеролог.

Протиотрути немає

"Неможливо запобігти харчовій непереносимості, єдиним рішенням є виключення їжі, що викликає реакцію, з раціону. Це також необхідно, оскільки шлунково-кишкові симптоми можуть спричинити інші порушення всмоктування. Однак, якщо хтось залишає їжу, про яку йде мова, вторинні симптоми, такі як оскільки втрата ваги, здуття живота, діарея, запор, головний біль, шкірні симптоми можуть повністю зникнути "- радить д-р. Такац Алахос.

Той факт, що існують лише оцінки частоти харчової чутливості, також є причиною того, що багато людей схильні терпіти навіть хворобливі симптоми, але не звертаються до лікаря. І все ж, якщо їжу, що спричинила реакцію, відфільтрувати і залишити поза його раціоном на все життя, симптоми, швидше за все, зникнуть, але важливо знати, що якщо ми з’їмо її знову, симптоми повернуться.

Самотестування, тест на туберкульоз та приватна лабораторія

В даний час дослідження, що фінансується проти туберкульозу, обмежене: воно може бути запропоновано лише гастроентерологом і спрямоване лише на виявлення чутливості до глютену.

З іншого боку, в аптеках тепер ви можете отримати тест-пакет, за допомогою якого кожен може перевірити свою харчову непереносимість для себе. Пакети, доступні по 15-25 тис. Форинтів, демонструють 40 типів чутливості, їх недоліком є ​​те, що вони перевіряють непереносимість сумішей для певних видів їжі, таких як суміші спецій, рибної суміші, а не чутливість до певної спеції чи виду риби.

Більш точним, ніж самотестування, є аналіз крові на непереносимість 200 продуктів харчування, доступних за приватними замовленнями. Його ціна становить від 49 до 65 тисяч форинтів, залежно від терміну.