Здається, останнім часом наш раціон змінився. Деякі зазначають, що це лише питання ниття, модних органічних закусок, але тут є не тільки це. У багатьох випадках ми змушені ігнорувати те чи інше зі свого раціону через медичну заборону. Назва гусака: алергія.
Здається, останнім часом наш раціон змінився. Деякі зазначають, що це лише питання ниття, модних органічних закусок, але тут є не тільки це. У багатьох випадках ми змушені ігнорувати те чи інше зі свого раціону через медичну заборону. Назва гусака: алергія.
Спектр симптомів широкий
Симптоми, спричинені їжею, можуть сильно відрізнятися, і ми часто не підозрюємо, що за симптомом може ховатися харчова алергія. Білковий компонент їжі відповідає за розвиток симптомів, і скарги, що зачіпають різні органи (шкіру, шлунково-кишковий тракт, дихальну систему), можуть виникати в організмі через алергічний процес. У немовлят та дітей контакт шкіри, наявність атопічного дерматиту (червонуваті обличчя, вологі, лускаті, сухі плями по всьому тілу, наявність екземи у вигинах) виявляються найлегше, але доводиться думати про харчову алергію при діареї, спазмах або зворотному течії також у дітей із сухим кашлем, хрипами, свистом.
Алергія частіше зустрічається серед дітей, каже лікар
Альберт Кінга сказав, що було виявлено зв'язок між харчовою алергією, атопічним дерматитом та астмою, але не всі атопічний дерматит чи астма викликані харчовою алергією! Набряк у роті або на обличчі, кропив'янка, порушення травлення або небезпечний для життя анафілактичний шок може вразити будь-який вік.
Алергія на молочний білок та непереносимість лактози
Білок коров’ячого молока є першим справжнім алергеном у новонароджених, немовлят та маленьких дітей, оскільки він фільтрується через грудне молоко, а більшість сумішей виготовляється з коров’ячого молока. Важливо знати, що алергія, спричинена білком коров’ячого молока, не означає непереносимість лактози. Якщо діарея або спазми в животі виникають через 10-30 хвилин після вживання, це викликає підозру щодо проблеми розпаду лактози. На відміну від цього, симптоми чутливості молочного білка варіюються в широких межах: шкірні симптоми на щоках або по всьому тілу (червоні, вологі, сверблячі або сухі, лускаті - атопічний дерматит - плями, дрібні висипання), часті падіння-блювота, біль у животі, слиз, розрідження, набряк, кропив'янка, повторний кашель у старших дітей, середній отит, хрипи, звукові сигнали, що може бути наслідком алергії на молоко.
Алергія на борошно та чутливість до глютену
Важливо розділити ці два, пояснює алерголог. У випадку чутливості до глютену, дитина після початку годування стає менше, відстає у фізичному розвитку порівняно з однолітками, а згодом може залишатися худим і низьким. Стілець посилюється, може виникнути діарея та блювота. Дитячий живіт може мати виступаючу, худу, тендітну статуру. Можуть виникнути симптоми дефіциту заліза: блідість, втома, підвищена потреба у сні. Симптоми дефіциту вітаміну D у важких випадках: більший розмір, не закривається свердловина, порушення розвитку зубів, дефекти емалі на зубах. Симптоми нервової системи у дітей можуть включати синдром гіперактивності з дефіцитом уваги. Чутливість до глютену можна продемонструвати лише за допомогою аналізів крові. Навпаки, алергія на пшеницю, борошно після споживання пов’язана з класичними алергічними симптомами, такими як кропив'янка, блювота, набряк рота або обличчя тощо.
Поверхневого лікування симптомів недостатньо!
Якщо є підозра на харчову алергію, рекомендується алергологічне обстеження, оскільки це єдиний спосіб пролити світло на першопричину проблеми. Якщо це усунути, пацієнт стає безсимптомним, і певна алергія може наростати. Досвід доктора Альберта Кінги свідчить про те, що багато батьків страждають атопічним дерматитом, але не вважають, що це ставлення зростає правильно, оскільки в багатьох випадках доведено, що проблема погіршується, атопічна екзема, яка підтримується харчовою алергією, перетворюється на сінну лихоманку або астму .
- Одетту було дев'ять місяців, коли виявили алергію на молочний білок. Його обличчя було сильно "вибито" ковтком молока, навіть якщо воно капало на шкіру. Спеціаліст прописав сувору дієту на рік, що означало, що всі молочні білки були виключені з раціону маленької дівчинки, тобто вона не могла їсти сир, йогурт, яєчний білок, рибу і навіть соєве молоко. З цієї причини про горіхи, фундук, полуницю та інші дрібнозернисті фрукти не могло бути й мови. Мати та вся родина готували для нього окремо. Овочі Одетта готували з рисовим молоком, краплею молока або жолобами в суп. Однорічне дослідження показало, що дієту потрібно продовжувати, унеможливлюючи розміщення дитини в яслах, оскільки спеціальне харчування в закладі не проводиться. Важливою міркуванням при виборі дитячого садка було мати власну кухню, де вона могла б перебувати в спеціальному відділі. “На дитячому майданчику було найважче. Це траплялося кілька разів, якщо я не звертав уваги, доброзичливий дідусь і бабуся просто пропонував моїй дочці сухе молоко. Я підбіг, щоб вийняти його з руки, сказавши, що не повинен, але відповідь на це була: "о, це не завадить". На щастя, Одетт був дуже дисциплінованим, і через деякий час він не їв нічого, на що я не давала дозволу, - сказала мама.
Чи є це спадковим?
Серед схильних факторів розвитку харчової алергії чільне місце посідає генетична схильність, атопія. Однак на те, чи справді у когось розвивається алергічне захворювання, також сильно впливають фактори навколишнього середовища. Загалом, для двох батьків без алергічного захворювання у нащадків у середньому або близько 15 відсотків шансів на розвиток алергічного захворювання за все життя, якщо один із батьків є алергіком, цей показник становить близько 60 відсотків, але якщо обидва батьки страждає алергією, шанси піднімаються вище 80 відсотків.
Дегустація замість затримки!
Більшість харчових алергій починаються в ранньому дитинстві. У немовлят виключне грудне вигодовування сприяє розвитку імунологічної толерантності, тим самим знижуючи ризик розвитку алергії. Щодо годування, звичайно, дотримуючись логічного порядку, лікар рекомендує дегустацію на додаток до годування груддю або штучного вигодовування, яке підтримується замість відкладеного годування.
Фото: Левенте Міхалі Урмезі
Друкована версія статті з’явилася у випуску жіночого журналу за січень 2016 року.