харчова алергія В Угорщині дорослі становлять приблизно 1% та 7% дітей. Дитяча харчова алергія часто повертається до дорослого віку. Це часто демонструє внутрішньосімейну роздробленість, що підвищує можливість успадкування.

Найпоширенішими алергенними продуктами у дорослих є: яйця, мідії, риба, фундук. У дітей, за даними зарубіжної літератури, найпоширенішими алергенами є молоко, соя, яйця, риба та морепродукти, олійні культури., .

Симптоми харчової алергії

Симптоми харчової алергії не завжди пов’язані з шлунково-кишковим трактом. Ми часто бачимо симптоми, віддалені від кишкового тракту і важко пов’язані з харчовою алергією на перший погляд. Симптоми, які можуть бути характерними для інших захворювань. Ось чому важливо, щоб діагноз харчової алергії ставив фахівець.

Імунна відповідь, яка виникає під час харчової алергії, призводить до появи алергічних симптомів. Симптоми
тип залежить від того, де в організмі виділяється більша кількість гістаміну. Гістамін - речовина, що виділяється під час алергічних реакцій, що відповідає за розвиток таких симптомів, як набряк, свербіж.

телелегія

Можливі симптоми харчової алергії:

Симптоми в носоглотці: свербіж у носі, закладеність носа, нежить, свербіж у горлі, набряк гортані.

Шкірні симптоми: кропив'янка, екзема.

Шлунково-кишкові симптоми: біль у животі, спазми в животі, діарея, блювота.

Все тіло: симптоми включають анафілаксію, анафілактичний шок.

Однак багато разів симптоми виникають комплексно, одночасно в декількох органах.

Симптоми харчової алергії можуть варіюватися від дуже легких до важких. Кількість їжі, яка викликає симптоми, може різнитися залежно від конкретної людини.

Найпоширенішими симптомами харчової алергії є:

Причини харчової алергії

Харчова алергія викликана імунною чутливістю до компонента їжі, найчастіше білка. Щоб воно могло відбутися, організм повинен був піддаватися дії зазначеної хімічної речовини принаймні один раз до появи симптомів.

Імунна реакція на харчову алергію

Перший раз, коли людина вживає речовину, яка викликає проблему, організм визнає це небезпечним. Ситуація небезпеки активізує імунну систему, в результаті якої, серед іншого, виробляються антитіла IgE. Якщо їжа використовується повторно, вона виділяє велику кількість попередньо виготовлених антитіл IgE та інших хімічних сполук (наприклад, гістаміну). Метою реакції організму є виведення з організму речовини, яка була визначена як небезпечна. Вивільнений гістамін може викликати симптоми в кишковому тракті, дихальній системі, шкірі та серцево-судинній системі.

Найпоширеніші продукти, що викликають харчову алергію

Симптоми харчової алергії досить схожі як для целіакії, так і для гістамінової непереносимості і навіть харчової непереносимості, але їх не слід плутати. Кожен вимагає різної терапії.

Тестування на харчову алергію

Всі види тестів на харчову алергію доступні в Центрі алергії в Буді. З сотнями алергенів. IgE та IgG опосередковані алергії.

Пов’язана стаття

5 порад, як здивувати свою алергічну, астматичну кохану

Американський коледж алергії, астми та імунології (ACAAI) зібрав кілька важливих міркувань, про які слід пам’ятати, якщо ми хочемо здивувати свою алергічну або астматичну пару подарунком. За словами алерголога Брайана Мартіна, президента ACAAI, здоров’я в цей день так само важливо, як і роман, і завдяки нашій неуважності ми можемо отримати дуже неприємні моменти для своїх близьких, незважаючи на наші найкращі наміри.

Алергенні групи - без претензій на повноту:

Наступним кроком є ​​тестування підозрілих продуктів під час тесту на харчову алергію.

Типові діагностичні процедури при харчовій алергії:

Забір крові: тест на харчову алергію на кров вимірює рівень IgE (IgG) в організмі щодо даної їжі - якщо він високий, підозрюється алергія, якщо він низький, підозра послаблюється.

Тест на шкіру передпліччя - тест на укол. У тесті Піка тіло приносять разом з їжею, про яку йде мова, якщо воно реагує на неї, підозра стає сильнішою, якщо вона не реагує, підозра слабшає

Тест на навантаження: під час тесту на навантаження організм «завантажується» відповідною їжею, після чого спостерігаються симптоми. (це багатогодинний тест, який розглядається, якщо ми не маємо лабораторного витягу із підозрілої їжі)

Тест на пропуск: їжа, про яку йде мова, пропускається з їжі - якщо симптоми покращуються, зникають, підозра стає сильнішою

Тестування на харчову алергію слід завжди робити професійно! Дуже важливо, щоб лікування харчової алергії полягало в пропуску їжі, про яку йде мова! Однак із різноманітного раціону слід залишати лише їжу, яка вкрай необхідна! Я роблю в будь-якому випадку.

Лікування харчової алергії

Лікування харчової алергії полягає у пропуску їжі, яка викликає скаргу. На жаль, в цій алергії немає відомого препарату, який дозволяв би в подальшому вживати їжу, яка викликає алергію.

Тому точне розслідування є дуже важливим при лікуванні харчової алергії. Залишення лікування харчової алергії може вплинути лише на їжу, яка справді викликає симптоми!

Харчова алергія в дитячому віці

Найвідоміші алергени у дітей - це молоко, яйця, соя, риба, полуниця та фундук, але майже немає продуктів, на які алергія ще не описана. У дитячому віці харчова алергія може вперше з’явитися у віці 1-2 років. У більшості випадків дитяча харчова алергія повторюється у зрілі роки.

Частота харчової алергії може становити близько 1,5-2% у зрілому віці, у дитячому віці - особливо в грудному віці - вона набагато вища, вона може досягати 6-7%.

Симптоми харчової алергії у дітей можуть мати форму кривавого стільця, сухої, екзематозної шкіри по всьому тілу. Алергічна реакція може також включати блювоту, діарею, здуття живота, кропив'янку та нежить. Харчова алергія також може бути причиною хронічного середнього отиту в грудному віці.

Правильне харчування має ключову роль у запобіганні харчовій алергії. Кишкова система, що розвивається, спочатку дозволяє багатьом великомолекулярним - і, отже, проблематичним - частинам білка пройти через його стінку в кров. Деякі з них також перетравлюють, що розпадаються у зрілому віці. Правильне харчування дітей - це також постійно мінлива частина науки. Відповідно до нинішньої позиції, доповнення дозволялося з шестимісячного віку.

Не слід плутати дитячу харчову алергію з набагато більш поширеною харчовою непереносимістю! До останніх належать, наприклад, чутливість до лактози. Так само його не слід плутати з аутоімунними захворюваннями, такими як напр. чутливість борошна.

Висипання на шкірі також часто звинувачують у харчовій алергії, хоча це "просто" контактна екзема, можливо, атопічний дерматит.

Тому обстеження дитячої харчової алергії вимагає великої уваги та професійного досвіду!

Детальніше про тестування на алергію

Першим і найважливішим етапом тестування на харчову алергію є консультація лікаря-спеціаліста. Важливо, щоб фахівець детально обговорив з пацієнтом симптоми, обставини їх розвитку, їх рецидив, тип, ступінь тяжкості та перебіг. Ця розмова в основному визначає, в якому напрямку проблему варто дослідити. Детальніше про це ви можете прочитати тут:

Тестування на харчову непереносимість складається з фізичного навантаження на дефіцит ферментів та імуномодульованого тесту на непереносимість крові. Детальніше про це ви можете прочитати тут: