Це примха чи законне утримання, що визначає поїдання все більшої кількості людей? Дійсно, так багато страждають від харчової непереносимості або просто приєднуються до хвилі, коли неважливо, яке молоко, хлібобулочні вироби чи просто фрукти вони споживають. На думку експерта, спочатку потрібно уточнити дві концепції, адже і в цьому є багато непорозумінь.

непереносимість

Не має значення, чи є у когось харчова алергія чи харчова непереносимість. Перший - це реакція імунної системи на певні інгредієнти, тоді як симптоми непереносимості викликані травною системою. У цьому випадку приблизно скарги, що виникають через годину або до 48 годин, м’якші, так як здуття живота, розлад шлунку, розлад кишечника, діарея або запор, проблеми зі шкірою неприємні, але загрожують життю. Серйозність скарг у кожному випадку залежить від кількості споживаної сировини. На відміну від них, у випадку харчової алергії кількість алергену не має значення, його дія настає негайно, створюючи функціональні зміни в деяких наших органах. Можуть виникати набряки обличчя або горла, нудота, біль у животі, задишка, запаморочення, але навіть анафілактичний шок: звуження дихальних шляхів, падіння артеріального тиску, прискорене серцебиття, небезпека для людини. Щоб з’ясувати, чи є у вас харчова алергія чи непереносимість, недостатньо стежити за нашим харчуванням та реакціями нашого організму на нього, можливо, ви захочете звернутися до фахівця.

"У всіх випадках, коли наше травлення та дефекація змінюються від норми, ми відчуваємо болі в животі, погане самопочуття, що може бути пов'язано з прийомом їжі, варто відвідати гастроентеролога", - сказала д-р Геза Коресі, доктор медичних наук, доктор медичних наук. - Найчастішими скаргами є рефлюкс, печія, неприємний запах з рота, розлад шлунку та здуття живота, діарея, запор та геморой. Симптоми можуть виникати незалежно від віку та статі. Травна система чутлива до всіх духовних подій та стресів. З іншого боку, дзеркальне відображення шлунково-кишкового тракту є важливим для травної системи ".

Експерт зазначив, що дедалі більше захворювань органів травлення, за які можна звинуватити технологію виробництва певних харчових продуктів, а також консервантів або барвників. Деякі продукти харчування та інгредієнти також сприяють порушенню всмоктування тонкої кишки, створюючи харчову непереносимість під час травлення. Найвідоміші - чутливість до борошна та чутливість до лактози або лактози.

«Вживання глютену під час чутливості до глютену пошкоджує слизову оболонку тонкої кишки, викликаючи порушення всмоктування в організмі. В основному це помітно при діареї та швидкій втраті ваги, а оскільки вона невиліковна, рішенням може стати довічна дієта. Визначити це можна лише за кров’ю та гістологією, чи це насправді целіакійна ніжність чи ні. В основному успадковується, але споживана їжа також може сприяти цьому, і у більшості пацієнтів вірусна інфекція, аденовірус, передує появі чутливості до глютену, - сказав д-р Геза Кресі. - У разі непереносимості лактози скарги виникають після вживання продуктів, що містять лактозу, оскільки вироблення в організмі ферменту, що руйнує лактозу, є недостатнім або неповним. Лактоза проходить через тонкий кишечник до товстої кишки без травлення, що призводить до скарг у вигляді здуття живота і спазмів у животі. Непереносимість лактози може бути вродженою або розвиватися пізніше у віці, оскільки фермент лактаза зменшується в організмі. Це виявляється за допомогою водневого дихального тесту або вимірювання рівня цукру в крові. Розробляючи дієту без лактози або вживаючи таблетки або краплі лактази, можна уникнути неприємних симптомів ».

При обох харчових непереносимостях важливо звертати увагу на адекватну заміну відсутніх інгредієнтів. Люди, чутливі до борошна, повинні шукати хлібобулочні вироби без глютену, але прагнути до дієти, багатої на клітковину. Лактоза повинна бути чутливою до всіх молочних продуктів тваринного походження, а також слід бути обережними щодо готових до вживання їжі та м’ясних продуктів, оскільки в багатьох випадках вони також містять молоко та лактозу. Переконайтеся, що ви отримуєте адекватні добавки кальцію та вітаміну D. Високий вміст кальцію в олійних, сардинах, капусті, брокколі, смородині, водночас багаті вітаміном D, такими як пухка, тунець, субпродукти.

Коли звертатися до гастроентеролога?

Проблеми з травленням * Болі в животі і шлунку * Повторна нудота або блювота * Регулярна печія * Рефлюкс - кислотний рефлюкс * Злоякісна хвороба товстої кишки * Метеоризм - вітряний кишечник * Втрата апетиту * Нудота * Нудота * Запор * Запор * Кривавий або запор * Кривавий

Як їсти?

Їжте кілька разів на день, менше, різноманітно, найкраще - це середземноморська дієта, яка включає багато овочів, птиці, риби та продуктів, багатих клітковиною. Зменшіть споживання алкоголю та фруктів. 1-2 дл червоного вина дозволяється навіть на день, але вибирайте червоне з фруктів. За словами експерта, занадто багато фруктів і, отже, фруктоза в них викликає жирову печінку. За три години до сну припиніть їсти і уникайте солодкої, кислої, холодної їжі та газованих напоїв ввечері, оскільки вони сприяють рефлюксу.