Що таке веганство?
Веганізм - це не просто дієта, а підхід, спосіб життя, послідовники якого відкидають всі продукти тваринного походження. Вони не тільки не їдять м’яса, вони також не вживають продуктів тваринного походження. Вони не носять одягу зі шкір тварин, хутра чи вовни, а також не використовують косметику, перевірену на тваринах.

Основи дієти
Вони їдять овочі, фрукти, крупи, бобові, рис, насіння. 30-40 відсотків щоденного раціону свідомого вегана складається з сирих овочів та фруктів, що забезпечує високий рівень споживання клітковини. Тофу та Сейта є загальними інгредієнтами веганської кухні, і замість молока, рослинні напої, такі як мигдальне молоко, кокосове молоко, рисове молоко.

дієта

На що слід звернути увагу, коли ви веган?
Кілька досліджень показали, що ті, хто харчується без м’яса, живуть довше. Буде менша частка людей із серцем або діабетом, і менше з них буде хворіти на рак. Однак, якщо відмовитись від м’яса та їжі тваринного походження, потрібно звернути увагу на добавки мінералів та вітамінів. Потрібно компенсувати кальцій, вітамін В12 і вітамін D, і дуже важливо також запобігти дефіциту заліза. Олійні насіння містять багато кальцію і заліза, шпинат також є дуже хорошим джерелом заліза, але вітамін В важко замінити, оскільки він в основному міститься в продуктах тваринного походження, тому рекомендується приймати вітамінні препарати.

Яка різниця між веганом та вегетаріанцем?
Хоча вегани відкидають усі продукти тваринного походження, вегетаріанці не просто їдять м’ясо. Дієта останніх включає мед, яйця, сир та інші молочні продукти.

Брати Вільямс також успішні як вегани/Фото: AFP

Спортсмени, які є веганами
Багато спортсменів вирішують залишати м’ясо поза своїм раціоном. Тенісистка Серена та Вінус Вільямс роками є веганками. У 2011 році Венера вирішила після аутоімунного захворювання не їсти м’ясо; незабаром за ним пішла і Серена, але з народження маленької доньки вона також їла їжу тваринного походження, наприклад, сир. Також веганський п'ятикратний чемпіон світу Формули-1 Льюїс Гамільтон, але боксер Девід Хей не їсть нічого, що походить від тварин.