Ця брошура призначена для людей, які страждають на подагру та з якихось причин мають підвищений рівень сечової кислоти в крові.
Суть зміни дієти полягає в зменшенні одного з інгредієнтів, т. Зв кількість пурину в раціоні. Пурин виводиться з організмом, а сечова кислота - із сечею. Накопичена сечова кислота відкладається в основному в суглобах, хрящах в місцях, що піддаються охолодженню, і викликає судомний біль.
Мета зміни дієти - отримати якнайменше пурину, необхідного для надходження в організм сечової кислоти, тим самим зменшуючи кількість сечової кислоти в крові.
Кілька слів про пурин. THE пурин один із будівельних блоків складних білків, який неможливо повністю розщепити у людей з подагрою, і, як наслідок, сечова кислота накопичується в крові та тканинах.
Пурин міститься не тільки в їжі тваринного походження, а й у сировині рослинного походження. Бідна на пурини дієта не повинна містити більше 200 мг пурину. Для дотримання цієї дієти не слід вживати продукти та продукти, що містять 100 мг/100 г пурину (наприклад, теля, селезінка, печінка, нирки, сардини). Не рекомендується вживати більше 3-10 dkg на день продуктів, що містять 50 мг/100 г пурину. Це свинина, яловичина, індичка, річкова риба.
Вживання алкоголю категорично заборонено!
Щодня вживайте 2-2,5 л рідини, оскільки велика кількість рідини допомагає сечовиділення.Що дозволено, а що ні?
М'ясо, м'ясні продукти. Дієта погана м’ясними стравами, оскільки вміст пурину в м’ясі становить 22-50 мг, кількість, яку можна вживати щодня. Наприклад, нежирна свинина, теля, фазан, кролик, олень, гуска, курка, щука, лосось. Їх можна готувати на пару, варити, готувати на пару, смажити, роздувати, зливати або фаршувати, а також для запіканок та фаршированих продуктів.
Рекомендується готувати м’ясо на нежирній основі та стежити, щоб утворювалося якомога менше вихідного матеріалу. Супи з м’яса, такі як: бульйон, бульйон, не рекомендуються, рекомендується вживати м’ясо, приготоване в них.
Серед м’ясних продуктів для дієти більше підходять нежирні варіанти (машинна шинка, салямі, шинка Капоші, дієтична ковбаса, паризька, зала) у кількості 20-50 г на день, звичайно в межах дозволеної кількості пурину.
Лише деякі з м’ясних продуктів, багатих м’ясом, не рекомендуються, бекон, жирні сосиски та ковбаси не рекомендуються. Для того, щоб надходити в організм достатньо білка, потрібно споживати більше молока та молочних продуктів - звичайно, із сортів з нижчою жирністю, сирів з нижчим вмістом жиру, знежиреного молока, йогурту, кефіру.
Вершки, сметану, масло можна використовувати лише для ароматизації або смаження їжі.
Неправильне харчування пуринів
Він містить багато тваринного білка, але вміст пурину у нього низький, тому лише вміст жиру обмежує кількість, яку ви можете споживати на день. Його можна вживати як самостійну їжу, таку як: фаршировані яйця, омлети, смажені яйця, яєчні рагу, листкові яйця або використовувати в їжу, наприклад, у шаруватих продуктах. Уникайте сильно запечених варіантів під час приготування. Яєчню слід смажити без скоринки, з невеликою кількістю молока або води, плавленої на повільному вогні Споживання жиру слід обмежити. Він не повинен перевищувати 60-65 мг на день. 30-35 г цього можна використовувати щодня для приготування їжі. Найбільш рекомендованими жирами є більш цінна соняшникова олія, кукурудзяна олія, олія зародків пшениці, соєва олія тощо. (Жир, який був використаний один раз, незалежно від того, наскільки красивого кольору, не повинен використовуватися знову!)
Якщо крупи не обмежуються через енергетичну бідність, то борошно, манка, картопля можна вживати у всіх формах харчування.
Овочі та овочі! Не рекомендується: зелений горошок, сушена квасоля, половинка гороху, сочевиця.
Рекомендовані кольорові овочі:
Салат, пекінська капуста, брюссельська капуста, капуста, головна капуста, квашена капуста, гарбуз, баклажани, кабачки, кабачки, брокколі, морква, корінь петрушки, пастернак, буряк, зелена цибуля, часник, часник, червона цибуля, цибуля-порей, цибуля-порей селера, молоко кукурудза, огірок, спаржа, щавель, зелена квасоля, гриби, цвітна капуста 25-30 дкг.
Його також можна приготувати для гарнірів, запіканок та фаршированих страв, салатів, соусів та звичайно напоїв. Що стосується способу приготування, то рекомендується готувати, готувати на пару, готувати на пару. Смажена їжа в основному знаходиться в сухому теплі, на грилі, з низьким вмістом жиру та незгорілим.
Фрукти:
Можна їсти: яблука, груші, абрикоси, виноград, малину, полуницю, смородину, агрус, вишню, вишню, ананаси, апельсини, лимони, мандарини, грейпфрути. Вони також можуть їсти банани, полуницю, сливи та шлейфи в менших кількостях, а не регулярно.
Приправа: Петрушка, листя селери, насіння кмину, гвоздика, кориця, солодкий і перець, базилік, лавровий лист, коріандр, мускатний горіх, імбир, перець, розмарин, майоран, ягоди ялівцю, кріп, естрагон, кокосові шматочки, кокосова шматок апельсинової цедри, слабкий оцет, лимонний сік, сіль, червоне золото, вітамін, знаменитий соус, цукор, мед, карамель, корвітал.
Уникайте: з іншого боку, гострий перець, вишневий перець, хрін, гірчиця, перець і, звичайно, більш сильні варіанти зеленого перцю.
Серед предметів задоволення не забороняється вживання какао, кави, завареного чаю (1-2 склянки на день), оскільки метилксантони в них не перетворюються в організмі на сечову кислоту. Тому, уникаючи надмірного підсолоджування, навіть шоколад може бути включений у ваш раціон, звичайно, лише в тому випадку, якщо у вас немає зайвої ваги.